走過前往紅茶國度的遙遠旅程 用筆寫下沿途充滿香味的風景

「日本紅茶達人」磯淵猛 清新怡人的旅行文集

為了探訪世界三大紅茶之一祁門紅茶的故鄉，特地前往中國；

為了追尋偉大的紅茶先驅詹姆斯‧泰勒的足跡，而前往斯里蘭卡與英國；

沒想到平常被當成普通飲料的紅茶背後，竟然隱藏了這麼多的故事……。

3個紅茶國度 45段旅行故事

●走過中國   北京→合肥→黃山市→祈門→景德鎮→廈門→上海

˙治萬病的祕藥

英國想要的東西，不過是一種將樹葉發酵後製成的飲料，他們卻看得像金銀珠寶一樣貴重，相信只要喝下茶，就能治百病。

˙中國的茶道

     不是「這種紅茶要搭配這種食物」，而是「為了讓這個食物更好吃，而喝這種茶」。

˙世界第一的下午茶

說到茶點的種類與豪華度，不論是英國還是法國，歐洲的下午茶只能用貧乏來形容，完全無法跟中國的飲茶相提並論。

●走過斯里蘭卡（錫蘭）   迦勒→可倫坡→坎迪→努瓦拉艾利亞→盧爾康德拉

˙神祕的紅色液體

在可倫坡喝的紅茶是帶點黑色的深紅；在坎迪喝的紅茶則呈現紅寶石般的豔紅，宛如夕陽的光輝；海拔越高時，紅茶的顏色就逐漸轉為橘色系的淺紅。

˙被霧氣滋潤的茶葉

在一天中，會遇到數次起霧，而那些霧會溼潤茶葉，等到霧散去後，直射的日光又會迅速將潮溼的茶葉曬乾。藉由這反覆的溼潤、曬乾的過程，正好可以孕育紅茶的味道、香氣、色澤，創造出堅韌的個性。

˙「誰是J‧泰勒？」

如果沒有那位年僅16歲的少年做出這樣的決定，或陷N不會有今天這種閃耀著橘色光芒的錫蘭紅茶了。

●走過英國   愛丁堡→金卡丁→奧辰布雷村→倫敦

˙「你知道這個地方嗎？」

奧辰布雷村，位於廣大的綠色山谷之間，兩側有小山丘環繞，各種色調的綠重疊組成的色彩，和盧爾康德拉的叢林與茶樹所編織出的綠色地毯色調，一模一樣。

˙南瓜與奶茶的絕配

我喝了一口奶茶。當奶茶瞬間沖走舌頭上的食物後，只剩鬆軟的南瓜風味。南瓜和奶茶，真是搭配得天衣無縫。

˙「英國疲勞症」

如果要再說得難聽一點，只要從你到英國後，會在第幾天跑去印度曙U，就可以了解你對英國的喜愛程度了。

美味與震撼 隱藏在書中的紅茶祕密

樣的紅茶最好喝？

˙ OP

˙ BOP

˙ BOPF

●怎麼樣讓紅茶更好喝？

˙採茶的方法

˙茶葉的製成

˙紅茶的鑑定

●共享歡樂的午茶時光！

˙下午茶Afternoon Tea

˙傍晚茶High Tea（高茶）

˙屨e茶Elevenses

˙      茶休時間Tea Break

紅茶研究專家。散文作家。Mister Donut飲品顧問，Kirin午後紅茶產品顧問。

1951年出生於愛媛縣。青山學院大學畢業後，曾任職於貿易公司，之後於1979年開設紅茶專賣店DIMBULA。除了從斯里蘭卡、印度進口紅茶，開發獨家配方的食譜，並提供技術指導、經營建議，也經常參與NHK等電視、廣播的演出與解說。著有《歡迎來到紅茶畫廊》、《瞭解並品味紅茶》、《如何讓紅茶變好喝》、《有紅茶的嶽遄n等30餘部作品。

南村落總監、生活美食家／韓良露

磯淵猛真是不錯的旅行札記的作家，他以富臨場感的文字，寫下了在一九九四年中國社會生活的某些面向，尤其在描述日常飲食、飲茶、街頭、火車上的所見所聞都十分細膩生動……。好...