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餅皮72變最簡單
作者: 王安琪 
出版社: 邦聯文化
系列: Daily Cooking
出版日期: 2010/12/10
ISBN-10: 9866232107
ISBN-13: 9789866232107
書城編號: 216568
 

原價: HK$66.00 現售: HK$62.7 節省: HK$3.3
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簡介

  冷凍派皮烤白菜、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒、蛋餅皮做燒賣、春卷皮做蘋果派…,用超市就買得到的方便餅皮,變化出這些令人驚喜的美味!

  印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法,幾乎都是最原本的方法,例如:用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早應J餅,或是清明時節吃的潤餅…,這些都是最常運用「皮」來製作的料理。

  其實除了這些常見的作法之外,運用巧思創意,這些市售的各種方便餅皮,也可以簡易變化出令人喜悅的各種吃法。想要嚐嚐異國風味的餅皮滋味,你可以運用墨西哥薄餅、派皮來製作;想要來點東南亞的獨特味道,那麼越南米皮是你的速配選擇;若想要吃點中式風味,春卷皮、蔥油餅、蛋餅皮都是你製作上最佳的好材料。

  本書收錄最受大家喜愛的「冷凍派皮、墨西哥薄餅、春卷皮、蔥油餅和蛋餅」,除了介紹各種餅皮的基本認識之外,也貼心的示範每一種餅皮的最基礎運用,然後再以深入淺出的方式教授最新的創意美味作法,更以詳細的圖文對照步驟方式解說說明,絕對讓你驚訝原來餅皮可以這麼多變。另外,玩餅皮的「小絕招」則針對特別的食譜,貼心的提供更多的製作方法或小秘訣,讓你可以得到更多的料理知識及運用方法。

  喜歡又簡單又方便又有創意的料理方式嗎?那麼,各式各樣的「玩皮」美味,是你最麻吉的好選擇喔!

  ★讓讀者利用超市就買得到的方便餅皮,就能在家調理製作出中式、西式等不同的異國料理與點心。除了教授每一種餅皮最基本、最常見的吃法之外,也教讀者更進一步最新的作法,讓餅皮有了更多的創意吃法,巔覆大眾對餅皮既有的傳統印象。

  ★市場上第一本真正運用「方便餅皮」來發揮廚房創意的食譜,不需要費力的揉麵糰、花時間等發酵,輕鬆快速就能完成一道道新奇美味。

作者簡介

王安琪 (安妮)

  從事食譜工作,喜歡下廚做菜,與先生育有1女2男,最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步,或是到公園玩溜滑梯,平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀懦撩瑊z。

  著作:
  《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《第1本電子鍋料理書》
  《親子動手做點心》、《10分鐘省錢低卡帶便當》、《吃出健康MC美人》
  《鬆餅粉做點心》、《健康素早嚏n、《作蛋糕不用烤箱》、《電鍋點心好簡單》

 


 

烤箱新手的第一本書:飯、麵、菜與湯品統統搞定(中英對照)

評分 尚未有...
此叢書 Daily Cooking 書目

  • 餅皮72變最簡單
  • 快手烤箱菜
  • 乾拌麵輕鬆做
  • 新手餅乾輕鬆做
  • 冰砂冰淇淋輕鬆做
  • 蓋飯輕鬆做
  • 吃優格,保腸道
  • 涼菜.泡菜真簡單
  • 餅乾&巧克力Easy做
  • 0005. 平價快炒料理[16K]
  • 王安琪 作者作品表

  • 麵團與麵糊,基礎的基礎:烘焙新手的第一堂課 六大類麵團和麵糊基本技法與糕點示範
  • 打發,基礎的基礎:烘焙新手的第一堂課 鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點
  • 4個月∼2歲嬰幼兒營養副食品:全方位的寶寶飲食書和育兒心得【超強燜燒杯離乳食收錄版】
  • 麵包機做饅頭, 吐司和麵包
  • 麵包機做饅頭、吐司和麵包:一指搞定的超簡單配方之外,再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方
  • 天然手作麵包 自己養酵母最安心
  • 平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷
  • 咖啡館style鬆餅大集合:6大種類×77道,選擇最多、材料變化最豐富!
  • 第1次用米做點心:低卡、低油、低糖的點心魔法
  • 4個月~2歲嬰幼兒營養副食品:全方位的寶寶飲食書和育兒心得(超值育兒版)
  • 2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾:營養食材+親手製作=愛心滿滿的媽咪食譜
  • 2歲起小朋友最愛的蛋糕麵包和餅乾
  • 第一本電子鍋料理書
  • 100%成功!超簡單的鬆餅粉法式鹹點
  • 鬆餅粉做點心
  • 低卡不發胖:瘦身甜點
  • 0 ~ 6歲嬰幼兒營養副食品和主食:130道食譜和150個育兒手札、貼心叮嚀
  • 平底鍋烤點心So Easy
  • 超簡單電子鍋點心
  • 餅皮72變最簡單

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