日本名酒大全
 
作者: 友田晶子 
出版社: 台灣東販
出版日期: 2011/01/03
頁數: 272
ISBN-10: 9862513667
ISBN-13: 9789862513668
書城編號: 218216
 

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商品簡介
 
日本酒已是聞名全世界的美酒,然而對於挑選日本酒的訣竅與專業知識仍偏少,本書即集結100款足以誇耀世界的日本名酒,以評酒的5個關鍵字——「暖簾」、「物語」、「風土」、「香味」以及「未來」來介紹。書中詳盡說明每一瓶酒的製作背景、出身環境、釀造特色等,搭配出生地的風景、釀造人照片、酒廠簡介,讓人在品酒時更能嚐到其背後繁多的人文故事。除了精選100款日本酒,也對日本酒的分類、製造過程、搭配食材等多所著墨,是愛好日本酒的品酒人最佳參考書。


【本書前言】
  大家是否知道,日本酒自誕生以來,未曾有過品質如此優良、變化如此豐富的時代。老實說,這應該是釀造者長久以來努力因應飲食環境多樣化、複雜化所帶來的成果吧!
然而受到種類繁多、標示難以理解、品質良莠不齊的日本酒風潮影響,我們可以聽到消費者「不知該如何挑選酒品」的心聲。
  這本書,就是為了回應這些心聲而出版的。
  我們精心挑選了100款足以向全世界誇耀的名酒,並且以「暖簾」、「物語」、「風土」、「香味」以及「未來」這幾個關鍵字來為大家介紹。
  「暖簾」,是指在藏元裡擁有的堅定理念與哲學,以及不受風雪侵襲的歷史、文化與傳統。「物語」,是指能夠證明這些理念與哲學為事實的故事,而且足以讓人津津樂道。「風土」,是指藏元與立地區域密不可分的關係。「香味」,是指酒香風味均衡、毫不虛假的美味。「未來」,是指從現在的成果得以窺探未來的戰略。這些就是本書編寫的結構。
  現今日本酒正展翅飛向世界的嶽遄C為了將日本酒第一手情報傳達給世界各地的日本酒迷,本書特地以雙語方式呈現。
  接下來,就請大家一杯一杯地,不,是一頁一頁地細細吟味足以誇耀世界的日本名酒。

本書特色

雙語介紹100款日本名酒,豐富的知識與簡明易懂的圖文編排,讓人隨著書頁品嚐好酒。

友田晶子 作者作品表

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