養生甜品煲湯 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

養生甜品煲湯

作者:	屈永雄
書城編號:	218404

原價: HK$66.00

現售: HK$62.7 節省: HK$3.3

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天




出版社:	庫克書屋
出版日期:	2009/12/01
頁數:	80
ISBN:	9789868555235

商品簡介

　　香港的湯水文化，是因應生活的保健觀念和習慣所生，本著藥食同源的觀念出發，香港人研究如何吃出食物中最精萃的成分和營養，於是發現到用小火慢慢煲出來的煲湯和仔細燉煮的糖水甜品，對養生最有效益。

　　而且由於香港的氣候濕熱，而放棄了較燥熱的熱補，採取更溫和的食補方式來調理、滋養身體，利用豬肉、雞肉、魚肉和各種蔬果，搭配溫性與涼性的中藥材，熬煮成補品，即所謂的「煲湯」；並將這樣的滋補觀念延伸至甜品上，發展出各種有食療價值的「糖水」，夏天就喝消暑解熱的冰涼糖水，如綠豆沙、馬蹄露、雪梨茶等；秋季則喝以可潤肺滋養的百合、南北杏所製作的糖水；冬天則選擇可補血益氣的溫熱甜品，如紅豆沙、椰香紫米粥等等，依照四季節氣而煲製的湯水，能收滋補強身、養顏美容、增加免疫力…等等幼纂C

　　屈永雄主廚說：「飯前喝湯，飯後喝糖水，皮膚才會好。」本書集結了兩位對此有專才師傅的食譜作品，將最溫潤不燥的糖水與煲湯重新編整呈現。不管是湯水亦或是糖水，都適合每天飲用，變化性與選擇性的多樣化都源源不絕。或釵b台灣生活的我們，平常並沒有煲湯與飲糖水的習慣，但只要開始煲出第一鍋湯，煮出第一碗糖水(甜品)，親身品嘗其中的滋味，體會箇中的好處，相信你也會愛上香港人的居家養生湯水喔！

作者簡介

屈永雄(糖水)

　　從小出生懦憧@家，年輕時即投入香港美心集團工作，後因想多方面學習，而單身來到台灣。在台灣工作的第一家曙U是頗負盛名的富瑤海鮮，之後又陸續於凱悅大飯店、鑽石樓、福臨門、力霸皇冠假日大飯店(點心房主廚)等知名港式料理曙U掌廚，現今則為台北老爺大酒店明宮廳中點主廚。香港人日常生活中的糖水，除了美味，還有養顏、美容、補氣的好處，書中收錄容易製作的糖水食譜，並將不具環保概念的燕窩、雪蛤剔除，改以與燕窩營養成分相似的白木耳來製作，同樣可喝出水嫩好膚質。

朱家樂(煲湯)

　　出生於香港，18歲入懦撥~，民國74年來台開擬]。自小在家天天喝湯。因此在本書中分享的煲湯，有些是傳統自古留下來的，有些是從小在家母親煲的食譜，也考慮到食材取得與製作上的方便性，非常適合一般家庭來煲。喝煲湯必非能立竿見影，若能經由天天或頻繁的飲用，絕對可收滋補養生的幼纂C

屈永雄作者作品表

養生甜品煲湯

港式甜品

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)