中式點心輕鬆做
 
作者: 顏金滿 
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2011/01
頁數: 96
ISBN-10: 9866232093
ISBN-13: 9789866232091
書城編號: 218676
 

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內容簡介
 
人氣種類全收錄,只要1支桿麵棍,你就能跟著本書的詳細圖解成為中點高手! 饅頭也會呼吸!不同於快速的發酵粉,天然的老麵種緩緩的使麵糰膨脹發酵,能夠保持濕潤、柔軟、延緩老化。讓中點的麥香更醇香細緻,口感層次更豐富。 自然麥香、彈牙口感,等待絕對值得!

說到中式點心,你想到的是什麼?
包子、饅頭?還是年糕、蘿蔔糕呢?
不需要準備特殊的工具或模型,在家裡你就能利用雙手揉製出好吃的中點,不論是煎、烙、烤、炸、蒸,都能讓你照著圖解製作,一次上手零失敗。

本書特色:
本書將最受歡迎的中式點心,以詳盡Step by Step的圖文方式,帶領你進入中點的製作世界。
更針對以發麵麵糰製作的中點,教你如何來餵養天然老麵,再以天然老麵為主要配方,製作出展現麵粉麥香的點心。

顏金滿 作者作品表

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