中醫認為，日常飲食應根據個人體質，並以了解五臟的狀態最為關鍵。

五臟及五行理論是養生的基礎。五臟是指肝、心、脾、肺、腎，它們分別代表木、火、土、金、水，彼此有相生相剋的關係，肝為心之母、心為脾之母，脾為肺之母，肺為腎之母，腎為肝之母，有著相互牽連的作用。

因此，肝、心、脾、肺和腎的健康都不能忽視。

本書分為保心安神、清肝解毒、健脾祛濕、清熱潤肺、補腎抗老共五個章節，介紹合宜湯水。此外，並講解五臟虛弱所呈現的特徵，以及四季食療的配合方法，讓你好好了解自己的臟腑狀態，再選擇合適湯水。