極品軒大掌櫃陳力榮的江浙味 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

極品軒大掌櫃陳力榮的江浙味

作者:	陳力榮
系列:	食之華
書城編號:	219380

原價: HK$150.00

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出版社:	積木文化
出版日期:	2011/02/17
頁數:	144
ISBN:	9789861205953

商品簡介

燒菜是一種藝術也是創意的展現

「把菜燒得好的祕訣，就是和食材發生感情！」這便是陳力榮之所以能成為台灣頂級名廚的原因之一。陳力榮這位大掌櫃，有著精幹結實的外型，豪情四海的個性，但其對於料理卻有著極其細膩的表現。本書即是由美食大師朱振藩細數陳力榮精采的半生傳奇，再結合其所擅長的江浙菜色，讓大家一窺有40年掌廚經驗，又喜歡求新求變的他，如何引領讀者從挑菜、買菜、做菜到上菜，完整呈現江浙菜的經典與創新，讓讀者一次嚐遍難得的江浙味！

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