湯王─120道滋補好湯,美味湯頭自己做
 
作者: 郭泰王 
書城編號: 220104

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出版社: 人類智庫
出版日期: 2011/02/17
頁數: 288
ISBN: 9789866238680

商品簡介
本書特色

清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補幼纂A精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!
內容特點:
◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。
◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。
◆條列喝湯的保健幼纂G每道湯品皆條列主要食材保健幼纂A快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。
郭泰王 作者作品表

喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

養生燉補湯

燉補煲好湯

滋補燉湯

燉湯料理王

素食料理王

電鍋料理王

美味好湯自己做

湯王(新版)

豆腐料理大廚絕活

魚料理營養豐富

湯王─120道滋補好湯,美味湯頭自己做

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