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平底鍋烤點心So Easy
作者: 王安琪 
出版社: 邦聯文化
系列: 食譜
出版日期: 2011/02
頁數: 112
ISBN-10: 9866199045
ISBN-13: 9789866199042
書城編號: 220275
 

原價: HK$78.00
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簡介
平底鍋做點心改變你對烘焙的看法,也顛覆你對平底鍋的用法。

對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎,溫度控制不好就會烤出失敗的成品。

廚房裡瞻ㄓU烤箱與蒸籠的你,其實只要準備一只平底鍋就能做點心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。

你是否也以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已,看完本書,你會驚喜的發現,平底鍋可以做出鬆軟細密的鬆餅、簡單又可口的米飯仙貝、涼爽Q滑的布丁、芳香撲鼻的蘋果派,連磅蛋糕、披薩、瑪芬這樣麻煩的點心,都可以輕易做出來,而且還可以烤焙出各種酥脆餅乾呢!簡直就像個魔法大釜,想做什麼都可以變得出來唷!

全書分成兩大主題,「煎烙點心」中融入了有趣的異國點心,例如:韓式煎餅、日本六方燒和泰式椰子餅,也加入了健康取向的種類,如蕎麥薄餅卷、香椿厚鍋餅和豆渣鬆餅等;「烤蒸煮點心」中同樣地收錄了新鮮的種類,如馬來西亞蜂巢蛋糕、越南綠豆椰子糕、日式味噌豆沙包、紅糖淮山瑪芬等,這都是為了提供讀者更新穎的「新食感」,而收錄世界各地的著名點心。並教你如何選擇合適的平底鍋和清洗要訣,以及用在各種烹調法時須注意的事項,讓你更快上手。
評分 尚未有...
此叢書 食譜 書目

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  • 素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料
  • 料理名師的傳香滷味教科書
  • 河粉聖經
  • 繽紛夢幻彩虹甜點
  • 風味湯品&燉煮湯菜100
  • 有故事的糕與粿
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  • 高CP值的110道人氣百元平價快炒
  • 減醣湯料理
  • 零負評!濃郁燉飯
  • 馬卡龍MACARON
  • Fusion in French taste 法現.港滋味
  • 減醣小鍋料理
  • 家用烤箱的頂級吐司烘焙術
  • 韓國人妻的72道家常烘焙食譜
  • BRUNO Toaster Grill 燒烤烘焗好煮意
  • 手作在地糕餅的經典美味【增訂版】
  • (新版)頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD)
  • 日日手揉小吐司

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  • 王安琪 作者作品表

  • 繽紛夢幻彩虹甜點
  • 不失敗甜點配方與實作關鍵Q&A
  • 麵團與麵糊,基礎的基礎
  • 打發,基礎的基礎
  • 4個月∼2歲嬰幼兒營養副食品(超強燜燒杯離乳食收錄版)
  • 麵包機做饅頭、吐司和麵包
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  • 天然手作麵包 自己養酵母最安心
  • 烤箱新手的第一本書(中英對照)
  • 美人的蕃茄廚房
  • 平底鍋愛戀蛋糕
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  • 第1次用米做點心:低卡、低油、低糖的點心魔法
  • 4個月~2歲嬰幼兒營養副食品:全方位的寶寶飲食書和育兒心得(超值育兒版)
  • 2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾
  • 2歲起小朋友最愛的蛋糕麵包和餅乾
  • 100%成功!超簡單的鬆餅粉法式鹹點
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