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大廚如何花小錢做料理
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2011/03/09 |
| 頁數: |
80 |
| ISBN: |
4711213294648 |
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商品簡介 |
本書特色：
【120道經濟實惠百元曙U菜】
三擱`是吃外面又貴又不健康，尤其是曙U裡一桌菜沒花個上千元還吃不飽，往往填飽肚子卻傷了荷包，但是自己煮又要準備一大堆食材，光想就覺得麻煩。雖然自己下廚比較衛生，但似乎未必省錢，這時候如果能夠精打細算，做出省錢又衛生的美味料理，就能一次滿足所有的需求了。
本書規劃了120道不超過百元的省錢料理，除了熱炒店的快炒料理外，也包含了各式擬]的拿手好菜，不僅教你如何省錢做料理，更要教你讓料理美味的撇步，打破省錢＝吃不好的迷思。讓讀者們不僅能夠懂得如何精挑細選，更能學會大廚的烹飪技巧，花百元也能呷澎派！
內容：
45道肉類料理：咕咾肉、京都排骨、筍絲扣肉……等。
40道海鮮料理：豆酥鱈魚、鳳梨蝦球、客家小炒……等。
35道蔬食料理：魚香茄子、奶油焗白菜、瑤柱長年菜……等。
除了120道的省錢料理外，本書也要教你如何選購兼顧便宜且美味的食材，以及烹調時的小撇步，做出道道物超所值的佳餚！
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