從0開始學做蛋糕卷
 
作者: 熊谷裕子 
出版社: 邦聯文化
系列: 食譜
出版日期: 2011/04
頁數: 64
ISBN-10: 9868698510
ISBN-13: 9789868698512
書城編號: 222789
 

原價: HK$60.00
現售: HK$57 節省: HK$3

(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

出版社缺貨, 故不能購買

如此書日後有貨, 請通知我, 我的電郵/用戶名稱是:

 
內容簡介
 
蛋糕店櫥窗中的甜點,色彩繽紛的模樣,總讓人垂涎欲滴,尤其是切面超可愛的蛋糕卷,更具有豐富的樣貌,有的是咖啡或抹茶口味的蛋糕體,有的是內餡中加入水果、紅豆或栗子等餡料,變化多端,真叫人目不轉睛。

  製作糕點的料理書中,時常能見到「大致混合」、「打發至黏稠沉重」等描述,但只用文字描述動作,還是不容易理解,其實,做出美味糕點的最重要關鍵,就在於混拌的方式以及麵糊的質地這兩個重點。

  本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明,先教你基礎蛋糕卷的作法,之後只要變化夾心餡或是蛋糕體的口味,就能延伸出多種美味蛋糕卷,另外,除了捲成蛋糕卷的造型外,還能使用不同的裝飾法、或是切開蛋糕體後,組合成不同外觀的珍藏蛋糕,請一定要照著本書做做看,享受樂趣無窮的蛋糕卷帶來的歡樂饗宴喔!

★和一般甜點書不同,是以超大幅的步驟圖為主,並詳加解說每一個步驟,讓你一目瞭然,即使是新手,只要照著做,就一定可以做出漂亮的蛋糕卷。
食譜
義大利肉料理的發想&精髓

令人著迷的夢幻馬林糖

有藥性.無藥味為小朋友量身設計的溫和漢方藥膳

「常備菜食堂」的 超簡單神菜單168

正統中式點心全書

打開韓劇裡的美味 最火紅的韓國餐廳菜

我的第一本「0水鍋」魔法料理書

不用天天忙 常備即食料理包

早安健康湯X晚安蔬菜湯

義大利料理地圖

濟陽式抗癌常備菜

免烤模!美式作風派塔點心

【圖解】泰越南洋餐廳菜

素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料

心曠神怡的夏日冰菓甜點

料理名師的傳香滷味教科書

河粉聖經

繽紛夢幻彩虹甜點

風味湯品&燉煮湯菜100

高CP值的110道人氣百元平價快炒

... [顯示此系列所有商品]

熊谷裕子 作者作品表

熊谷裕子 迷人的甜點私旅
「烘焙前置作業」 3堂課 做出誘人甜點蛋糕
夾心巧克力的魔法饗宴
常溫糕點華麗魔法
真的簡單!第一次就烤出綿密海綿蛋糕
完美基底帶出蛋糕精緻美感
真的簡單!第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:外皮總是軟軟塌塌?跟著熊谷裕子這樣做,讓泡芙每次都完美膨脹!
一學就會!達人級蛋糕甜點裝飾技法
一學就會!達人級蛋糕甜點裝飾技法
5種奶油霜做出綿密順口的蛋糕
真的簡單!第一次就烤出香濃磅蛋糕
專業甜點師傅私房傳授!可愛繽紛法式小蛋糕
專業甜點師傅私房傳授!可愛繽紛法式小蛋糕
終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧
真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍
究極蛋糕甜點裝飾技法
水果蛋糕的美味祕訣
我做的甜點 口感超專業!
法式小甜點在家出爐!
從0開始學做蛋糕卷

還有... [顯示所有作品]

蛋糕 同類商品


歡樂造型餅乾★杯子蛋糕彩繪裝飾DIY

自家製免焗蛋糕(3)--簡約蛋糕 (中英對照)

菓子學校Vol.1:海綿蛋糕

彩繪蛋糕卷

從0開始學做蛋糕卷

自家製曲奇小蛋糕II (中英對照)

磅蛋糕與烤點心

孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷

甜蜜滋味!彩繪可愛蒸蛋糕

自家製親子曲奇.免焗小蛋糕 (中英對照)

蒸的可以做麵包、蛋糕

巧手裝飾蛋糕

常溫蛋糕經典100

自家製一口甜心。小蛋糕 (中英對照)

自家製1磅蛋糕II – 免焗蛋糕 (中英對照)

自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕 (中英對照)

自家製一磅蛋糕

人氣曲奇蛋糕

超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!

我愛杯子蛋糕

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  團購優惠 |  加入供應商
廣告刊登 |  公司簡介 |  English

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)