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6步驟學會法式鹹蛋糕
作者: 林幸子 
出版社: 瑞昇
出版日期: 2011/05/20
頁數: 80
ISBN-10: 986618045X
ISBN-13: 9789866180453
書城編號: 223716
 

原價: HK$93.00
現售: HK$88.35 節省: HK$4.65
(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

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內容簡介
 
視覺X口感X營養 一次滿足
可當早嚏B下午茶、伴手禮!
  甜甜的,並不是親吻蛋糕時唯一的感覺,輕咬紥實的蛋糕體,有一款未曾體驗過的鮮美鹹味,從唇齒間逸出。
  也不是只有巧克力&草莓,才雀i駐蛋糕的內心,菠菜鮭魚肉丸子,都可以雀屏中選,成為它最溫柔的情人知己。
  「法式鹹蛋糕-Le cake salé」起源於法國,「salé」是鹽的意思,它是指混入蔬菜、火腿和起司等菜料的鹹味蛋糕。它的食材自由度相當高,能隨個人喜好隨興變化饀料,能夠符合個人獨一無二的口味,在每個法國家庭裡,這是一道簡單平實卻又百吃不厭的家常蛋糕。
  對於各式甜膩、熱量又高的甜蛋糕,你是否覺得口感疲乏了呢?現在,馬上動手烘焙,體驗法式鹹蛋糕無可抵擋的魅力!

【本書特色】

1.本書所介紹的鹹蛋糕,只需運用基本麵糊,即使是新手也可順利完成。
2.本書所應用的食材經過靈活的組合,讓成品的口感層次極為豐富。
3.貼心教您,如何將自己手作的鹹蛋糕,包裝成簡單又富質感的伴手禮!

【目錄節選】

〔1章〕基本的鹹蛋糕
Step:1 切料u混合u烘烤
燻鮭魚蘑菇蛋糕──9
只要切碎混合!
蘆筍切達起司蛋糕──12
櫻花蝦薑味蛋糕──12
烤肉大蔥蛋糕──13
香腸洋蔥蛋糕──13
Step:2 菜料先煮熟再混入麵糊中
菠菜培根蛋糕──14
綠花椰菜白煮蛋蛋糕──16
羊栖菜蔬菜蛋糕──17
Step:3 放入布丁模中烘烤
普羅旺斯風味蛋糕──18
〔2章〕蔬菜鹹蛋糕
義大利蔬菜蛋糕──22
玉米奶油起司蛋糕──23
什錦鮮豆蛋糕──26
蓮藕卡特基起司蛋糕──27
山藥羅勒蛋糕──30
豆渣牛蒡蛋糕──31
義大利風味蛋糕──34
南瓜鼠尾草蛋糕──37
魩仔魚蔥味蛋糕──39
苦瓜梅香柴魚蛋糕──40
什錦燒風味蛋糕──43
餃子風味蛋糕──45
〔3章〕宴客鹹蛋糕
鮭魚風味蛋糕─齠...

林幸子 作者作品表

  • 我的南部鐵器小料理:日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理
  • 讓身體開心的活力豆漿料理
  • 元氣滿點-不生病大蒜料理
  • 6步驟學會法式鹹蛋糕
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