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自家製金牌茶餐廳
作者: Kannis Yeung 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2011/07
ISBN-10: 9888059327
ISBN-13: 9789888059324
書城編號: 226409
 

原價: HK$65.00
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簡介
在香港,茶餐廳就好像便利店一樣「梗有一間喺左近」。

以往茶餐廳給人的感覺只是快、靚、正,但現在的茶餐廳,各有其自家製的招牌菜icon,只要想起要吃那個招牌菜便會聯想起那家茶餐廳。

書中分為五大類茶餐廳美食:有小食、炒粉麵飯、湯通粉、三文治、多士及飲品等,當中包括有焗豬扒飯、乾炒牛河、芝士撈麵、茄牛通、雞脾沙律、西多士、奶油豬、凍檸茶及紅豆冰等…….全都是看似簡單,但又令我們回味無窮的茶餐廳食物。

作者希望藉着這本《自家製金牌茶餐廳》,嘗試以自己的口味去烹調出各種茶餐廳食物及其招牌菜,那無論是早餐、午餐、茶餐、晚餐及特餐,都能將家中廚房變作一間「金牌茶餐廳」。

作者簡介 :
Kannis Yeung
當廚師時好像置身於一個練習場,不斷訓練自己的烹飪技巧、認識食物,而食譜製作就是一種分享。自成為了烹飪導師後,感覺十分不同,經常會與學員互相交流心得,亦因此而認識了不少不同職業及不同階層的朋友,從而更啟發創作出不同特色的食譜。

﹣超過十年專業廚師經驗
﹣出版40多本個人食譜
﹣擔任食物造型
﹣擔任食譜製作
﹣於《City Super》擔任客席烹飪導師
﹣於《香港寬頻》擔任烹飪主持
﹣於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師
﹣於《香港電台》「甜心家族」擔任客席烹飪導師

曾出版食譜:
《自家製美味意粉》、《自家製家常砂鍋。煲仔菜》、《美味雞翼自家製》、《自家製鮮味凍肉》、《自家製蒸煮炆燉》、《自家製日韓。風味特色小食》及《自家製健康蒸煮食譜》等。
簡介
Kannis Yeung 10年專業廚師經驗, 曾出版20本個人食譜, 擔任食物造型, 擔任食譜製作, 現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站(私家廚房)任客席烹飪導師
 


 

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Kannis Yeung 作者作品表

  • 烤出色香味
  • 自家製新鮮配搭即食麵
  • 自家製沙律、前菜、漬物
  • 美味雞翼自家製(2)
  • 自家製焗出滋味
  • 懶人即食麵
  • 大廚意粉自家製
  • 自家製金牌茶餐廳
  • 自家製健康蒸煮食譜
  • 百搭雞蛋番茄(套裝全二冊)
  • 自家製日韓。風味特色小食
  • 自家製蒸煮炆燉
  • 自家製鮮味凍肉
  • 自家製家常砂鍋。煲仔菜
  • 自家製美味意粉
  • 愛上DIY滋味麵包
  • 嫩滑豆腐Cook 得起
  • 清新香草Cook得起
  • 美味雞翼自家製
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