英語是國際化的語言，也是各行業工作人員要邁向國際化的基本專業核心能力之一。大部分行業的專業領域用字詞，大約在500至2,000字詞集之間。熟悉這些專業字詞集的意義、發音、能唸出來、能拼寫(Reading, Listening, Speaking and Spelling, RLSS)，形成一部分生活習慣式、直覺反應式的專業應用工具，輕鬆駕馭這些字詞，能幫助您在專業領域學習、溝通得更容易。

1.收錄PVQC餐飲專業英文詞彙，專業級約700個、專家級約1,200個，另收錄飲料與調酒專家級約400個，共約2,300個專業領域詞彙。

2.針對國內勞動部辦理之「西餐烹調」、「飲料調製」等職種，考題出現之英文單字相關知識加以補充分析。

3.「飲料調製」職種提供相關成品照片，供讀者參考。

4.MOSME 行動學習一點通功能：

使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上練習本書 題目，並搭配系統強化學習。 

診斷：可線上練習本書題目，檢視學習成效。

加值：於「學習資源」下載「PVQC 機械工業自我診斷系統」，可反覆練習單字，迅速提升英文詞彙能力。

目錄

Part1 Culinary Specialist 餐飲專業級篇

Part2 Culinary Expert 餐飲專家級篇

Part3 Beverage & Wine Expert 飲料與調酒專家級篇

Part4 餐飲類專業英文的有效學習與應用

附錄一 關於GLAD全球學習與測評發展中心

附錄二 PVQC專業英文詞彙能力國際認證介紹

附錄三  【第二代】 PVQC專業英文詞彙測評系統操作說明

附錄四  【第二代】 PVQC專業英文詞彙學評系統操作說明

附錄五  【第一代】 PVQC專業英文詞彙學評與測評系統操作說明

附錄六 專業英文詞彙重音基礎練習答案與解析