超美味！築地：漫步遊逛美食地圖 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

超美味！築地：漫步遊逛美食地圖

作者:	株式會社朝日新聞社
書城編號:	248687

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出版社:	人人出版
出版日期:	2011/11/16
頁數:	208
ISBN:	9789866435737

商品簡介

世界最大魚市場
124家市場與周邊名店
美食遊逛採購全攻略

築地位於東京中央區，是世界最大規模的魚市場。佔地23公頃的廣大區域內，分為場內市場和場外市場和青果市場三大部分；每天凌晨三點便開始忙碌，漁獲水產競拍、中盤商分切處理、各樣當令時蔬水果、珍奇食材，擁有最新鮮、嚴選的食材，也有一流廚師口中傳述的江戶前口味的曙U，要來一探這個素有「東京的廚房」美稱，幾乎全世界遊客訪日必到的熱門景點嗎？

台灣讀者不陌生的一個日本節目－電視冠軍，其中的築地美食王爭奪戰讓釵h的觀眾對於築地大開眼界而留下了深刻的印象。而這築地美食王之一的神足裕司，就是本書的導覽者，在神足裕司的帶領下，讓你一覽築地的豐富與趣味！

到東京一定要來逛逛築地！這個專業廚師都會來此採購、擠滿800家中盤的築地市場，提供了『美食』、『購物』二種最令人亢奮的旅遊元素！不論是享用美食，或是探訪最貼近日本生活的市場風貌，本書都能提供您旅遊日本的極大樂趣！書內介紹魚河岸橫丁曙U街上，為何總是大排長龍的名店資訊。你將會了解主廚們所堅持與用心的料理精神。這裡有一流師傅精心製作、絕對新鮮的江戶前壽司；烤魚、燒魚…各種不同調理方式的魚料理；塞滿豐富魚鮮的豪華丼飯；善用當地食材的創新西嚏F清爽吃不膩的美味拉麵……。另外也介紹臨近的銀座、本願町周邊、茅場町、月島…等地區裡充分運用築地食材的名店資訊，以及在這個大市場內所能見到各式食材、土產與調理用具的採購資訊。

自江戶幕府之後，原在日本橋形成的魚河岸，經歷變遷移轉至目前的築地，也形成了現今東京美食重鎮的規模，聚集了南北雜貨、各方美食。而到了2014年更有移遷豐洲新市場的擴大更新計劃。這樣一個每日生氣勃勃地喚醒東京生活的美食市場，用最誘人的新鮮氣息，吸引您來體驗一趟最元氣的日本之旅！

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超美味！築地：漫步遊逛美食地圖

美味築地

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