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新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕
作者: 石澤清美 
出版社: 良品文化
出版日期: 2011/12/10
ISBN-10: 9867139518
ISBN-13: 9789867139511
書城編號: 249728
 

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簡介

**奶蛋素可****

六種起司,就能作出好吃起司蛋糕和點心。
製作過程必知的訣竅和基礎知識。
3種基礎起司蛋糕製作搭配6種創新法,成尼@出創意點心。
掌握竅門50招,拒失敗於千里,你也能是起司蛋糕達人!!

◎材料、作法簡單
只要陸續混合材料攪拌成麵糊狀,再將麵團倒進模具內,送入冰箱冷藏凝固,
搞定!    
輕鬆作出甜度低、散發清爽風味的純白起司蛋糕喔!
有沒有這麼簡單阿?!
不需要用力搓揉麵團?不使用油膩的沙拉油?不需要等待麵團發酵?
就能作出好吃的起司蛋糕!!


◎該知道、該了解的,全都告訴你,第一次嘗試動手作一定要成央I
Q:食材種類多樣、準備工作如何處理?
挑選適當食材、了解食材特性,又該如何保存呢?看了書就會知道!

Q:買了製作點心器具卻塵封已久?
如何挑選好用工具,本書詳細說明使用方式和用途。錢花在刀口上!

Q:還有,如何正確秤量材料份量?
看了書中說明後,才恍然大悟修正一直以來的錯誤觀念…
這些基本常識,也用可用於製作其他點心喔!千金難買早知道啊!!

◎有如課本實驗單元,書中詳細分解步驟,拍照、文字說明 + 重點提醒:
攪拌的手勢
何時分批倒入材料順序?
如何使材料混合時不易產生分離現象?
脫模的小細節以免民咫@簣想吐血啊……!
隔水加熱的技巧和湯料不同時須注意事項…
倒入麵糊時就提醒水果穢韘鼽m,方便分切…

評分 尚未有...

石澤清美 作者作品表

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