日本定食おいしい
 
作者: 永連生 
出版社: 邦聯文化
系列: 食譜
出版日期: 2011/11
頁數: 112
ISBN-10: 9866199223
ISBN-13: 9789866199226
書城編號: 250402
 

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內容簡介
 
「おいしいね!」一陣驚呼伴隨著誇張的感動表情,這就是日本人對美味的傳達,我們也想把這樣的情境搬到大家的嶽鄐W,好一睹每個人吃到好吃的食物時,會不會跟他們一樣?那麼就從日本料理開始測試吧!能讓大家輕鬆動手做的首選,非「定食」莫屬了。



定食保有日本料理的傳統精神,同時具備了現代的飲食風格,是日本精緻和食的精簡版,也可說是日式的「商業午嚏v或是「簡嚏v;基本上一套定食由5道以上菜色組成,菜色內容可以搭配更換,在這裡我們把它分為主食(肉類定食、海鮮定食、米麵定食)、副菜(沙拉、湯、小菜、蒸物),由已有三十年歷史的梅村日本料理掌門人永連生,以詳細的圖文方式將料理的技巧展露無遺;玉子燒的層次蛋皮如何煎製?天婦羅炸蝦的蝦子怎麼炸才會漂亮呢?海鮮寄世鍋是什錦鍋?親子丼要搭配什麼副菜成為最好吃的定食?這些料理上的疑惑請交給這本書!



喜愛定食的人,一定會想多認識它,定食的淵源、在台灣的邂逅、定食大賞、嬤膉雯苤B特選素材,書中介紹別錯過。請準備好你的情緒,因為很可能會為了自己做出來的定食而大呼「おいしい!」,然後眼睛瞪得大大的,或是泛著感動的畦;延續這樣的料理,讓其他人也能感受到美味的撼動吧!


◎ 輔仁大學嶽t教授~楊鵑華博士推薦。

◎ 作者現任永老師烹飪補習班負責人、梅村日本料理創辦人、輔仁大學嶽t日本料理講師,
無論是料理實務經驗或是教學經歷,皆是日本料理屆的前輩;日式的平民美食,現正發燒中,《日本定食おいしい》一書將受到年長一輩或是年輕一代的美食主義者歡迎。

◎ 隨書附贈享用定食折價券&烹飪課程免學費券。
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