減重瘦身≠放棄美食
數十萬讀者苗條見證，吃好吃飽也能成功減重！
跟韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」
一起吃遍101道高蛋白低碳水料理，減重22kg，7年0復胖！

專為忙碌的人以及料理新手設計「微波爐＆單鍋料理！」
每天被工作、課業追著跑，忙得昏天黑地，抽不出時間運動減重嗎？
專為這類的族群研發了微波爐料理，以及一鍋到底的單鍋料理。
簡單又輕鬆的調理法，讓忙碌不再是減重路上的絆腳石。

減重不必戒飯！簡單的「一碗料理」
騰騰冒著白煙的飯，試問有多少人能夠抗拒？別忍了，想吃就吃吧！
用蒟蒻飯、玄米飯、雜糧飯等取代白米，各種減重版的飯類料理，
只要一碗就能滿足味蕾填飽肚子，一起吃飯減重。

減重不必戒麵包！飽足感十足的「麵包與三明治」
總是有突然想吃麵包的衝動，與其強忍不如大口吃！
只要選用富含食物纖維的全麥或全榖麵包，
再搭配作者精心挑選的食材，就能做出營養又美味的麵包料理。

暖胃又暖心，美味又療癒的「湯料理＆麵料理」
誰說減重就不能喝湯吃麵？只要找到健康的替代食材，就不用怕了！
作者用豆腐麵、低卡麵、全麥義大利麵等取代一般麵條，研發了數十道美味的麵料理，
再以低鹽多蔬菜的概念，找到各個食材的黃金比例，輕鬆烹煮出鮮美的湯品。
打破減重不能喝湯吃麵的迷思，讓熱騰騰的湯品與麵料理暖暖自己吧。

想吃所謂的垃圾食物？那就自己動手做出「健康的垃圾食物」吧！
炸豬排、海苔飯捲、辣炒雞排……不用再抗拒這些減重天敵、高卡路里的食物了，
用玄米米紙、全麥餅乾取代炸粉、麵包粉，就可以製作出超健康的垃圾食物，

想來點甜的？不用高超技巧，輕鬆做出營養又美味的「減重甜品」
以麵粉和砂糖製作的甜食，可以說是減重的敵人。
為了滿足對甜食的需求，作者特別研發了健康、美味且吃不胖的甜品！
從鬆餅、提拉米蘇、布丁，到冰淇淋和巧克力抹醬等，
各種減重版的甜品，讓減重之路不再苦哈哈。

本書特色
‧全書收錄101道，作者親自研發實測的永不發胖料理。
‧以隨手可得的湯匙、紙杯作為測量食材的工具，料理新手也能調出完美調味。
‧特別收錄5分鐘完成的7日食譜以及預防便祕的營養滿點7日食譜

ⓒ2021 by 박지우(Bak Ji Woo, 朴祉禹)

作者

MINI朴祉禹

從70kg成功減到48kg，瘦下22kg並且維持7年至今。著有：《高蛋白低碳水減重料理》、《更快更簡單！高蛋白低碳水減重料理２》、《高蛋白低碳水化合物食譜（暫譯）》，書籍廣受數十萬讀者喜愛，同時也是減重頻道創作者。

體質天生肥胖，過去嘗試過各種減重方式，反覆經歷失敗與溜溜球現象，直到嘗試高蛋白低碳水化合物飲食，才真正減重不復胖。Mini研發的料理非常簡單，只要增加蛋白質，並挑選優良碳水化合物，就能達成減重。透過這個方式實測，果然十分成功！天天跟著食譜吃，結果臉頰開始變瘦、輪廓變明顯、小腹變平坦、身體和四肢都變細長，最終寫下體重最低新紀錄，成功改變體態。

這個方法不用受苦挨餓，照樣吃也能瘦下，更不必經歷溜溜球現象。此外，身體也轉變為不易長肉的體質，幫助重新找回健康與自信。Mini的媽媽用同樣的方式，成功減重17kg，無數讀者也透過這個方式成功減重，讓她獲得「減重料理專家」的稱號。

Mini現擔任減重料理教室講師，每次開課，都在數十秒內滿班，並持續刷新紀錄。此外，她也透過Instagram和YouTube持續分享減重技巧，實踐「一起做更有意義」的健康減重。

Instagram @dd.mini
YouTube ▶DDMINI디디미니

目錄

前言

DDMINI的聰明湯匙測量法
DDMINI -22kg減重六大原則
各類產品推薦
食材保鮮方法
預先準備指南
三明治&捲餅包裝方法
DDMINI食譜成功減重者感言

PART 1這個最簡單！
微波爐＆單鍋料理
蒟蒻水餃燕麥飯
玉米起司焗飯
東南亞風味泡麵
棷欖油香蒜義大利麵
青陽羅勒湯義大利麵
芝麻葉飯捲風味飯
夏日冷拌麵
燕麥醬油奶油飯
雞肉香蒜麵包杯
低碳水炒烏龍麵
蔥花蛋鐵板吐司
鷹嘴豆烤白花椰菜
香蕉杏仁烤燕麥
魷魚絲蒜頭炒飯
雞蛋鮪魚杯飯

PART 2減重也不戒飯！
超簡單一碗飯料理
辣蔥炒飯
豆腐鬆餅飯
雜菜香菇蓋飯
炒豬肉奶油焗飯
蟹肉納豆POKE
米紙炒飯
沙拉拌飯
酪梨蟹肉燉飯
米紙歐姆飯
野菜拌飯
海藻飯糰
烤肉風味天貝燉飯
豆腐美乃滋沙拉飯

PART 3減重也不戒麵包！
飽足感十足的麵包&三明治
蘋果布里起司烤三明治
低碳水玉米起司麵包
鮮蝦雞蛋吐司
蟹肉優格三明治
鮪魚玉米紅蘿蔔絲三明治
涼拌高麗菜墨西哥捲
香菇天貝素三明治
蜂蜜蒜香優格三明治
鱈魚卵酪梨烤吐司
蔬菜蟹肉佐吐司
雞蛋天貝墨西哥捲
豆腐起司櫻桃三明治
納豆蘋果烤吐司
雞蛋沙拉三明治

PART 4舒服減壓的滋味！
湯料理&麵料理
減重版湯汁辣炒年糕
低碳水粉紅醬義式湯麵
韭菜鮪魚拌麵
蟹肉鮭魚卵雞蛋湯
綜合蔬菜燉湯
東南亞風味河粉
減重版年糕湯
烤鴨芝麻菜義大利麵
花生嫩豆腐湯
雞胸肉馬鈴薯濃湯
咖哩雞櫛瓜義大利麵
茄子豆腐炒麵
沙拉豆漿麵
超簡單減重拌麵
高麗菜雞肉濃湯
香蕉優格咖哩濃湯

PART 5擔心外食就自己動手做！
外帶明星料理
高麗菜雞胸肉飯捲
減重版辣炒雞排
豆腐麵春捲
野菜核桃飯捲
DDMINI小吃套餐
減重版泡菜煎餅
鮪魚優格飯捲
雞胸肉起司排
夏威夷豆鯷魚飯捲
優格沙拉飯捲
減重版甜脆豆腐
雞胸肉炒空心菜
紅蘿蔔米紙飯捲
鮪魚高麗菜捲
豆腐麵飯捲
蘿蔔乾香瓜飯捲
大醬炒雞胗
瑞可塔鮭魚沙拉
綜合蔬菜飯捲
泡菜蝦鳳菜捲
南瓜飯捲

PART 6快速完成的減重甜點！
超簡單甜點&常備小菜
高蛋白鬆餅
蛋白質提拉米蘇
馬克杯蛋白質蛋糕
蛋白質麥片
減重版香蕉布丁
蜂蜜奶油豆腐脆片
抹茶優格貝果
巧克力優格奶油吐司
蛋白質冰淇淋
蛋白質牛奶布丁
石榴膠原蛋白果凍
草莓蛋白質巧克力
希臘優格
瑞可塔起司
減重版巧克力醬
豆腐起司
豆腐美乃滋
減重版醃菜
優格捲心麵沙拉
涼拌小黃瓜
紅蘿蔔絲
涼拌球莖甘藍

索引（依筆畫分、依餐別分、依食材分）
簡單又美味！5分鐘完成的7日食譜
預防便祕的營養滿點7日食譜
自己動手安排的食譜表