法式小甜點在家出爐!
 
作者: 熊谷裕子 
書城編號: 257783


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出版社: 瑞昇
出版日期: 2012/05/18
頁數: 96
ISBN: 9789866185960

商品簡介
內容簡介:
如首飾般精緻閃亮的時髦點心在家製作專業級的法式小甜點 彩色的小餅乾、甜蜜的夾心巧克力、耀眼的七彩馬卡龍、化在嘴裡甜在心裡的手工棉花糖、多樣化的水果軟糖與牛奶糖…。這些造型賞心悅目,精緻地像從珠寶盒裡拿出來的漂亮甜點,不用昂貴的烘培器材,不需受過專業甜點師級的訓練,其實每個人在家都可以自己動手做! 書中教各位讀者如何利用身邊隨手可得的製作器具和材料,做出這些一口吃大小的經典法式甜點。以及把甜點裝飾得如飾品般絢麗的甜點裝飾技術,作者也毫不私藏的完全傳授。把親手做的小甜點包裝成小禮物,送給好友或親愛的人,令人不禁沉浸在幸福滿滿的氛圍中。

本書特色:
經典的法式甜點…馬卡龍、棉花糖、松露巧克力、手工水果軟糖&小餅乾、瑪德蓮蛋糕等,時下最流行的法式時髦甜點種類,在家就能自己做!容易上手的甜點製作…書中所有製作過程皆以彩色步驟圖加以詳細說明。製作上的使用食材及份量表也標示的清清楚楚!人人都能準備的器具&材料…本書所使用的器具和材料都是家中就已經有,或是很容易便可買到的東西,隨時都可以開始在家製作!繽紛絢麗的甜點裝飾技巧…教你西點製作專家熊谷裕子的專業裝飾技巧。把這些小巧點心裝飾的如寶石一般美麗,不僅賞心悅目,吃在嘴裡也是甜蜜蜜的幸福。
熊谷裕子 作者作品表

烘焙師必修!蛋糕甜點裝飾課

掌握奶油特性 常溫甜點研究室

熊谷裕子 精湛的蛋糕變化研究課

熊谷裕子 迷人的甜點私旅

「烘焙前置作業」 3堂課 做出誘人甜點蛋糕

夾心巧克力的魔法饗宴

真的簡單!第一次就烤出綿密海綿蛋糕

常溫糕點華麗魔法

完美基底帶出蛋糕精緻美感

真的簡單!第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:外皮總是軟軟塌塌?跟著熊谷裕子這樣做,讓泡芙每次都完美膨脹!

一學就會!達人級蛋糕甜點裝飾技法

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5種奶油霜做出綿密順口的蛋糕

真的簡單!第一次就烤出香濃磅蛋糕

專業甜點師傅私房傳授!可愛繽紛法式小蛋糕

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終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧

真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍

究極蛋糕甜點裝飾技法

水果蛋糕的美味祕訣

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