京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅
春季京都散步方案╳春季極致味覺饗宴╳春季旅宿推薦╳近江漫步╳速寫京都櫻花
只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景，不藏私大公開！
★柏井壽是「京都旅遊」的權威。
★公開在地京都人推崇的景點與路線，認識春天的古都。
★京都櫻花速寫，介紹絕美賞櫻地點與美食店家名單。
★推薦完美的散步方案，感受古都的美好風韻。
★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。
柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題方面的主要領頭人物，
有著極強的取材力、精準的文字描寫和獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。
京都有什麼必去的散步地點？在洛東地區，漫步到東山深處，看三門絕景的南禪寺，觀賞金戒光明寺的夕陽；在洛西地區，從鷹峰漫步到西邊山麓，造訪常照寺、光悅寺，並在平岡八幡宮欣賞美麗的櫻花與山茶花；在近江漫步，進行浪漫的水鄉巡禮，搭船欣賞極致風景。
京都有什麼只有春季才吃得到的美食？哪裡可以吃到有如櫻花撒落的賞花便當？充滿活力的大學裡，有什麼隱藏的美食及具有藝術氣息的建築作品？春季的特製和菓子與小雜貨藏身在巷弄中，等著我們去探索找尋……
漫步於優雅惆悵的春日京都，走進山麓，造訪近江水鄉，欣賞美麗櫻花，搭配京都極致美食。當地人私藏路線大公開，請與柏井壽一起深深體會這古都的春天。
名人推薦
──作家 黃麗群 專文推薦──
他對京都的愛意，既表現在衷心的讚嘆裡，也表現在不護短的批評裡，這愛意的正面與反面也讓指南類的寫作格式有了光影翩翩的情致。
──好評推薦──
旅遊作家 工頭堅
作家 王盛弘
文字工作者 米果
GQ國際中文版總編輯 杜祖業
實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志
《差差工作日誌》作者 李翔
日本自助旅遊中毒者 林氏璧
作家 林琪香
旅遊作家 林凱洛
旅日作家 張維中
《台南生活自由式》作者 湯士賢
青鳥書店店長 蔡瑞珊
作家 Milly
旅日畫家 Viga
*本書為《一個人的京都春季遊》改版書
作者
柏井 壽 Hisashi Kashiwai
1952年生，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論，作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行，同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」，掀起京都旅宿熱潮，人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。
譯者簡介
涂紋凰
輔大譯研所畢業，曾任職日商，現為專職譯者。譯有《輕簡優雅，北歐日用品賞析》、《NICO NICO玩創經營築夢哲學》、《質感住宅巧思圖鑑》。喜歡推理小說，永遠都在規劃下一次旅行。
個人網頁：qtu2011.weebly.com
賜教信箱：qtu2011@gmail.com
目錄
推薦序 柏井壽的京都，是一個有人有生活的地方 黃麗群
前 言 深深體會這古都的春天
【第一章 春季的節慶】
═三月──春霞═
市比賣神社：天之真名井／女兒節的回憶／寶鏡寺與人偶
═四月──春日的優雅惆悵═
春季限定的大學漫遊／漫遊充滿活力的大學／京都大學：隱藏不可思議美食的校園（＊京都大學綜合博物館＊博物館商店Musep＊工學系8號館的中央食堂‧咖啡餐廳Camphora‧校長咖哩＊La Tour：在校園裡享受法國菜＊芝蘭餐廳：以划算價格享用飯店美食）／京都工藝纖維大學：感受藝術氣息（＊柳米來留氏的建築作品＊美術工藝資料館＊食堂ARUSU‧Cafeteria ORTUS）／龍谷大學（＊龍谷博物館：認識佛教的世界）
═五月──初夏的薰風═
葵祭／岩倉：實相院的綠之床
【第二章 春季京都散步方案】
═洛東──漫步東山深處═
從「蹴上」往東邊山麓／日向大神宮的眾神／南禪寺：三門絕景／精巧的庭園：小堀遠州之美／法勝寺：京都市動物園殘存的夢幻塔／金戒光明寺的夕陽／真如堂：「頷首阿佛陀如來」與繁花／哲學之道與關雪櫻／為愛妻阿米打造的茶室
═洛西──從鷹峰漫步至西邊山麓═
常照寺／光悅寺／SHOZAN光悅藝術村（＊樓蘭：中華料理午餐＊若雞：用手抓來吃的烤嫩雞肉串）／權太呂：絹掛之路上的蕎麥麵／原谷苑：獨一無二的櫻花林／仁和寺（＊御室櫻＊御室會館：在世界遺產區內住一晚）／龍安寺：蘊含著四大謎團／乾山窯：追尋歷史軌跡／平岡八幡宮：櫻花與山茶花之美
【第三章 春季的味覺饗宴】
═春季才吃得到的京都美食═
建仁寺祇園丸山：櫻花諸子魚／晦庵河道屋：春季的雙人火鍋「芳香爐」／WARAKU：必點鐵板燒／衣笠北天神森町：烏龍麵攤／蕪庵：日式宅邸的中華料理／辻留、菱岩、三友居：賞花便當御三家（＊辻留：裏千家御用店的賞花便當＊菱岩：有如櫻花灑落的賞花便當＊三友居：獨有風情的竹籠便當）／RISTORANTE ORTO：巷弄中的義大利餐廳／大市：鱉肉火鍋與湯底粥／祇園喜鳥：正統中華料理／四富會館、RIDO美食街：古都的魔王迷宮／泡沬（うたかた）：京都風格的酒館／KORONA的回憶：充滿春日氣息的雞蛋沙拉三明治／HAFUU（はふう）：炸牛排三明治／喜幸：豆腐與川魚／瓢亭MARU：鱉肉料理／BIYANTO：不能小看的辣味咖哩飯
═柏井壽觀點：京都春季美食二三事═
【第四章 漫步近江】
═享樂湖北═
長濱逍遙遊／大通寺與長濱八幡宮／近江孤篷庵
═造訪湖東═
近江八幡的水鄉巡禮與美食／搭船遊沖島與竹生島
═越過逢坂──連結近江和古都的道路═
前往京都的道路／從大津到山科／與禪丸有淵源的神社／立聞觀音／小關越／KANEYO：享用鰻魚／月心寺：悄然佇立的知名庭園／毘沙門堂的櫻花
【第五章 京都櫻花速寫】
═晨曦中的櫻花═
拂曉前「圓山公園」的垂枝櫻花／平野家本家：芋頭小餅乾
═午後的櫻花═
京都御苑：正午最佳賞櫻地點／御所的蕎麥和菓子／花桃：蕎麥麵的香氣
═黃昏的櫻花═
祉園白川的夜櫻／鴨川的午夜櫻花／接近黃昏時，從鴨川漫步至賀茂川
═梅花與櫻花═
梅宮大社的傳說
═櫻花設計──和菓子與小雜貨═
米滿軒：櫻花麻糬／紫野源水：春季和菓子／Gallery遊形：櫻花色香囊／紙司柿本：傳統唇彩「京紅」
【第六章 春季旅宿】
═京都車站的周邊飯店═
京都新阪急飯店（＊新年的「鯡魚蕎麥麵」＊令人身心舒暢的和式早餐）／京都格蘭比亞大酒店
═眺望美景的京都飯店═
京都大倉飯店：眺望東山美景（＊能觀賞遠山櫻的房型）／大津王子飯店：欣賞比叡山夕陽的房型／比叡渡假飯店：櫻花與湖畔（＊晚開的夜櫻）
═旅宿京都海邊═
旅宿天橋立：紅酒之宿，千歲
結語 品味京都的四季流轉
地圖
附錄 本書主要寺廟‧商店‧住宿資訊
序／導讀
前言
深深體會這古都的春天
春夏秋冬。四季更迭，風景隨之變化的京都。在撰寫介紹各個季節不同的可看之處、漫步地點與美食的新書之後，睽違將近四年才重新編纂本書。
擁有一千兩百年以上歷史的古都──京都，既有漫長歲月中未曾改變的部分，也有轉瞬即變的樣貌，其結果造就了現在的京都。
季節為春季。梅花、桃花、櫻花，終於跨越寒冷徹骨的冬季。它們一一綻放，讓色調單一的京都，染上一層柔和色彩。
泉水溫潤，山色豔豔。從芽苗初生，花蕾含苞待放，直到最後終於遍地開花。京都人用溫柔的眼光守護這段過程。在繁花之中，春日古都最不可或缺的，還是櫻花。
本書對櫻花的描述也佔了大量篇幅，不過，就算是在非櫻花季節造訪京都，也完全不需要感到失望。就算櫻花落盡，櫻花樹也能以「葉櫻」的姿態，帶來美麗的景色。沁入眼簾的綠葉，在花落之後更加豔麗。這段時節不落入喧囂，令人欣喜。若要靜心品味古都風情，櫻花落盡後才最合適。
從粉色到黃色，春天花季以紫色收尾。上賀茂「大田神社」的燕子花；應仁之亂的發源地「上御靈神社」的鳶尾花；還有綻放在一般民宅庭院中的蝴蝶花。不僅如此，「平安神宮」的花菖蒲、「平等院」的紫藤花，洛北地區「詩仙堂」也有小巧可愛的紫野菊。
紫色是皇家的顏色，與古都的春天十分相襯。
花朵的顏色從粉色到黃色，最後轉成紫色，連接著代表初夏來臨的葵祭典。京都的春天，是連結冬季尾聲與夏季初始的橋樑。我們也可以這樣解讀：冬季嚴寒，夏季酷熱，而春天總像壟罩在一層朦朧而廣闊的空氣之中。然而，那朦朧不清的樣子，正是京都的春日面貌。而且，一整年都和展現京都姿態的形容詞──「優雅惆悵」緊密連結。
據說這個詞彙是從「花團錦簇」衍生出來的，字典上的解釋為優雅、鮮明而華麗的意思，但從京都人的角度來看，我認為應該有更深層的意涵。
優雅、鮮明、華麗。除此之外，應該要再加上某種惆悵。也可以說是蘊含著憂鬱。鮮明華麗，而且帶著一點惆悵。
春日優雅惆悵。花朵盛開、陽光和煦，萬物明亮而華美，然而，其中卻蘊含著些許惆悵。那一定是古都歷經多次榮枯興衰之後培養出來的習性吧！
我已經知曉，在遙遠的彼方春天會如何落幕，即便如此，我仍然要大力歌頌眼下的春日。盼望各位能夠深深體會這古都的春天。
誠摯歡迎各位造訪春季的京都。
