由「日本第一的菜園愛好家」親自傳授蔬菜栽培技巧
跟著本多流，從58種蔬菜的栽培法
到落葉堆肥及伯卡西肥的製作方法
並善用廢棄材料當資材，讓你聰明耕作不浪費！
 

★本多流有機栽培的四大重點★
➀廚餘、殘渣、落葉都是資源：有機質肥料不僅能成為蔬菜的營養，也能促進土壤中有用的微生物活動，抑制有害作物的病原菌。

➁日常生活的垃圾是寶庫：只要多發揮創意，身邊的各種生活用品都是農田的寶庫。也不用多花錢購買擁有相同機能的園藝專門用品。

➂種植計畫以茄科作物為主軸：在有限的面積中想栽種許多種類的蔬菜，同時也想避免連作障礙。農地輪作計畫建議以容易出現連作障礙的茄科蔬菜為主軸。

➃充分運用農田的空間：除了播種、定植時期及連作計劃之外，下一作的省力化也要一併考量。其實有許多可以避免農田出現閒置空間的方式。

果菜類
番茄／迷你番茄／青椒／茄子／小黃瓜／苦瓜／西瓜／東方甜瓜／南瓜／櫛瓜／玉米／毛豆／芝麻／秋葵／落花生／蔓性四季豆／豌豆／蠶豆／草莓

葉菜類
青花菜／白花椰菜／高麗菜／大白菜／油菜花／西洋油菜（野良坊菜）／芥末菜／勝男菜／芝麻菜（火箭菜）／小松菜／青江菜／水菜／芥菜／半結球萵苣／結球萵苣／鴨兒芹／茗荷／茼蒿／紫蘇／長蒴黃麻／巴西利（歐芹）／菠菜／蘆筍／大蔥／韭菜／大蒜／洋蔥／薤（蕗蕎）／

根菜類
芋頭／地瓜／薑／胡蘿蔔／白蘿蔔／櫻桃蘿蔔／牛蒡／蕪菁／馬鈴薯／蒟蒻／山藥（淮山）

準備好捲起袖子一起加入本多流了嗎？

本書特色

☼照片插圖簡明易瞭！
從整地、播種/定植、管理到採收，鉅細靡遺的說明各蔬果的注意事項，並使用了大量的照片與插圖，輕鬆理解又不會拔錯葉。

☼滿滿密技藏在書中！
除了各蔬果的種植技巧、將不同科的植物共同植栽，還有接力栽培建議，能感受到作者傾囊相授的用心。

☼自製有機肥料其實不難！
腐葉土、牛糞堆肥、發酵雞糞、伯卡西肥、苦土石灰、發酵雞糞液肥⋯⋯本書所使用的肥料基本上皆為自製的有機質肥料。不過想要立刻開始栽培的人，本書中也記載了換算成市售肥料的養分比例。

作者

本多勝治

1942年出生於群馬縣沼田市的農家。曾於化學大廠擔任技術職，退休後在千葉縣印西市的320㎡農地，以有機、無農藥方式栽培年間約50種類的蔬菜。人稱「田間愛迪生」。於家庭菜園雜誌《蔬菜田》擔任約3年的栽培相關文章連載，人氣連載受到好評。

目錄

前言……2
本多流 有機栽培的4大重點……6
本書的使用方法……8
 
第１章　果菜類
番茄……10
迷你番茄……13
青椒……14
茄子……16
小黃瓜……20
苦瓜……24
西瓜……26
東方甜瓜……30
南瓜……32
櫛瓜……36
玉米……40
毛豆……44
芝麻……46
秋葵……48
落花生……50
蔓性四季豆……54
豌豆……56
蠶豆……56
草莓……62
 
第２章　葉菜類
青花菜……72
白花椰菜……75
高麗菜……76
大白菜……78
油菜花……80
西洋油菜（野良坊菜）……81
芥末菜｜勝男菜｜芝麻菜（火箭菜）……82
小松菜｜青江菜｜水菜｜芥菜……83
半結球萵苣……84
結球萵苣……85
鴨兒芹｜茗荷｜茼蒿……88
紫蘇｜長蒴黃麻｜巴西利（歐芹）……90
菠菜……92
蘆筍……94
大蔥……98
韭菜……100
大蒜……102
洋蔥……104
薤（蕗蕎）……107
 
第３章　根菜類
芋頭……110
地瓜……114
薑……116
胡蘿蔔……124
白蘿蔔……126
櫻桃蘿蔔……127
牛蒡……128
蕪菁……130
馬鈴薯……131
蒟蒻……134
山藥（淮山）……138
 
Column　提升採收量的小技巧
①夏天的兩大驅蟲噴霧……38
②來種麥子吧……53
③落葉堆肥製造法……64
④垃圾是寶庫 環保堆肥的製造法……68
⑤只要一個鐵桶就能製作的萬能伯卡西肥……86
⑥用寶特瓶製作油粕發酵液肥……113
⑦一石五鳥的「下挖式溫室」……118
⑧自己製作草木灰……121
⑨用氣泡紙製作溫暖的隧道式育苗棚……122
⑩竹子的聰明活用術……141

序／導讀

序

我在1942年出生於群馬縣沼田市。老家務農，從小時候起農田就是我的遊樂場。成為一名化工廠的技術人員後，雖然每天埋頭工作，但漸漸地愛上土地，開始了家庭菜園。退休後步上了蔬菜栽培的技術研究之道路。

農作物的栽培技術已經非常成熟，輪不到業餘愛好者置喙。然而，完全不使用農藥及化學肥料的有機栽培，我認為還有研究或改良的餘地。蔬菜們正在需求著什麼？那時候失敗的原因到底為何⋯⋯。也許曾經是工程師的關係，我覺得思考這些問題非常有趣。作為閒暇興趣的蔬菜栽培，比起採收豐盛美味的蔬菜這種結果，那有苦有樂的過程更值得玩味。

本書中所介紹的技術，頂多是我在現階段想出的最佳方法，並非為結論。請列入當作參考之一，希望各位都能繼續享受研究有機栽培技術的樂趣。