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對症辨謬1食療百方尋根問效

作者:	顧小培
出版社:	天窗
出版日期:	2012/05
頁數:	240
ISBN-10:	9881612330
ISBN-13:	9789881612335
書城編號:	262921

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民間偏方秘方近年大行其道，不但在網絡上廣泛流傳，也是親友間茶餘飯後的熱門話題。坊間介紹偏方秘方、食療養生的書籍更是汗牛充棟，雄踞各大暢銷書榜。

究竟奇異果是否那麼奇異，既可減肥又可改善腦退化？洋蔥是否真有奇效，以紅酒泡浸即可抗氧化？服瀉鹽是否可去膽石？蒜頭泡醋是否可治灰甲？塗麥芽糖是否可治香港腳？這些快要成為「常識」的「民間智慧」究竟有何根據？即使未必盡是順口胡謅，又有沒有誇大了幼纂H

民間智慧源遠流長，自不宜一筆抹煞。顧小培博士從事免疫藥品研究多年，一直秉持科學態度看待民間偏方的幼纂A不盲從，也不全盤否定。他「打爛沙盤問到篤」，以科學方法研究各種偏方，匡正謬見，擷取出有科學根據的智慧，助讀者了解「補健之道」。

作者顧小培博士，從事免疫新藥研究及生物科技研究等科研工作多年，文章深入淺出，絕不艱澀。

以科學角度辨正民間食療偏方的謬誤，破除人云亦云的迷思，為讀者釋疑解惑。

為有效的民間食療偏方提供科學根據。

介紹比天然食物幼藹鬌蒫菄滿u補健食品」。

顧小培顧小培博士於1974年往美國華盛頓州立大學念書，專攻細菌學，先後獲學士及碩士學位，1978-1982年在紐約州立大學做免疫研究，獲博士學位。曾受聘於羅氏藥廠（Hoffmann La Roche），出任Senior Scientist。1985年轉職陶氏化工屬下的Merrell Dow藥廠負責免疫新藥研究。其後，發現低密度脂肪蛋白引起血管硬化的原因，提出細胞素理論（Cytokine Hypothesis）及發現抗氧化劑的消炎作用。 1993年任職於Vertex Pharmaceuticals負責生物科技研究，研究範圍由白介素至各種激酶，涉及的疾病遍及中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等。曾獲14項專利，有數十篇研究論文刊於專業學報中。近年對中藥尤感有興趣，多次與北京中醫研究院、北京西苑醫院作專門學術交流。