造型藝術蛋糕裝飾技法 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

造型藝術蛋糕裝飾技法

作者:	柴田書店
譯者:	張秀慧
系列:	Super Chef Book
書城編號:	263582

原價: HK$128.00

現售: HK$121.6 節省: HK$6.4

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購




出版社:	萬里
出版日期:	2012/06
頁數:	100
ISBN:	9789621449320

商品簡介

不論是結婚慶典、生日，還是特殊紀念日，常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細膩的裝飾及富有巧思的創意，宛如藝術品般，吸引眾人目光，也帶給人驚喜。想要學習藝術蛋糕的裝飾技法，除了拜師學藝，廣泛閱讀相關書籍也是非常重要的。本書授權自日本專業食譜出版社──柴田書店，網羅了17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室，並搭配精美步驟圖及深入淺出的文字介紹其作品，內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法，相當實用且具參考價值，是有志學習藝術蛋糕的人必備的一本書。

Super Chef Book

日本料理前菜與組肴

世界醬汁&沾醬大全

甜點創意教本

4大名家傳授 160道板前割烹的前菜及酒餚

四季和風拌物

楓糖糕點大全

專業鐵板燒主廚必學：極品牛排調理技法

四季和風拌物

名廚的義式料理全教本

冷盤的究極調理術：日本名店獨創95款前菜

京都名店PATISSERIE AU GRENIER D'OR 頂級食尚法式甜點

調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道

專業鐵板燒主廚必學：極品牛排調理技法

楓糖糕點大全

冷盤的究極調理術：日本名店獨創95款前菜 Carpaccio！ Carpaccio！

鮮魚好滋味：88種魚應用料理書

醋料理大全

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方

江戶前壽司技術大全

從擺盤到上菜，125道獨創開胃菜

... [顯示此系列所有商品]

柴田書店作者作品表

鐵板燒究極技法全書

熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術

The Burger職人漢堡

芭菲設計一杯IG網美風水果百匯

八大烘焙師專業配方含蜜糖甜點

拉麵開店技術教本名店湯頭.自製麵條.配菜

法式曲奇常溫蛋糕狂熱烘焙師的美味靈感

義大利地方料理：從北到南20州273 品在地佳餚

世界醬汁&沾醬大全

世界醬汁．沾醬大全

經典馬卡龍人氣12店的68款經典鎮店名品

調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道

職人提案！日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司

調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料２０１款＋應用料理２０１道

職人提案！日本人氣烘焙坊超強攬客款吐司

丸山珈琲的精品咖啡學：世界冠軍咖啡，實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想，努力開創咖啡新世界。

經典法式一口甜點：8位專業甜點師傅的美味配方

經典法式一口甜點：８位專業甜點師傅的美味配方

日本神人主廚：究極牛豬料理(附防水書套)

還有... [顯示所有作品]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

我的賬戶 | 購物車 | 出版社 | 團購優惠
加入供應商 | 廣告刊登 | 公司簡介 | 條款及細則

香港書城版權所有私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)