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韓國料理超簡單!人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1.2.3
作者: 高賢哲 
出版社: 積木文化
積木文化
系列: 五味坊
出版日期: 2012/07/12
頁數: 96
ISBN-10: 9866595811
ISBN-13: 9789866595813
書城編號: 264205
 

原價: HK$107.00
現售: HK$101.65 節省: HK$5.35
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簡介
利用台灣常見食材,輕鬆上桌零障礙!
74道韓國家常菜,1.2.3就上菜!
~料理菜鳥也能做出道地韓味~

保證簡單,絕對滿足,道地又健康的料理新選擇。


一個人的晚嚏D兩個人的下酒菜.夜半輕食解嘴饞
煎餅•拌飯•部隊鍋•鍋巴湯•炒年糕•夠味蔬菜•生菜五花肉•
辣味噌醬•激辛拉麵•冷麵•泡菜
甜味、辣味、酸味,100%過癮韓味!

辣味噌醬不只能配烤肉?
生菜包五花肉還能變出一碗碗甘甜的高湯麵?
一盤辣炒雞肉就能過癮吃四嚏H
紅辣辣的泡菜,當天做,當天就能吃?

作者拍胸脯掛保證:
不用等的「即食」泡菜」,你一定學得起來!
五味五色元氣滿點的小菜繙&遄A其實快速又簡單!
韓式料理法讓蔬菜爽口又夠味,從今天起跟草味說bye bye!

一菜多吃,一醬多用,韓國料理真的很簡單
看完這本書,你就是韓國料理達人!

◎作法簡單不拘小節,你也能輕鬆成為韓國家常料理達人。
◎韓國料理運用大量蔬菜,一改青菜無味的刻板印象,跟著做就能讓蔬菜很夠味!
◎食材常見,台灣也買得到,韓國家常菜上桌零障礙!

──韓國料理的原則就是運用大量的蔬菜,作法簡單而不拘小節
只要了解當中訣竅就能夠輕鬆做出韓國料理──


作者雖然出生於日本,但從小都是吃媽媽做的韓國料理長大的。人說韓國料理是「媽媽的味道」,對作者而言正是如此。書中所介紹的食譜,都是作者從小吃到大,到現在也會自己做來吃的料理。

韓國料理運用了大量的蔬菜,是非常健康的一種料理。不僅在料理中放入大量蔬菜,泡菜跟涼拌菜的種類也相當豐富,對韓國人來說,每嬰b桌上繙﹞F各式各樣的蔬菜是稀鬆平常的事。韓國人之所以充滿活力,並不是因為刻意的去攝取蔬菜,而是在自然的情況下,就過著食用大量蔬菜的飲食生活。

韓國料理會同時讓人感受到甜味、辣味、酸味等種種不同的味道,所以也釵酗H會覺得材料很多且複雜,不過在作法上卻一點也不難,只要持續的熬煮,或是直接燒烤就可以了,簡單而不拘小節。

書中食譜所介紹到的食材都是很容易取得的,也可以自由搭配家中原有的食材或剩餘的蔬菜,享受其中變化的樂趣。
 


 

簡易食譜(2)(中英對照)

評分 尚未有...
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