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六星級蛋糕卷
作者: 林倍加 
出版社: 萬里
萬里
出版日期: 2012/06
頁數: 136
ISBN-10: 9621449464
ISBN-13: 9789621449467
書城編號: 264525
 

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簡介
  66種精緻美味的六星級蛋糕卷,隨書附贈各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法DVD,讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕卷!   本書以獨家私人的精準配方,結合更專業的手法組合,做出更令人驚嘆,就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷,教您做出更美味、更具蛋糕藝術風格的六星級蛋糕卷!   精確的配方、簡單的步驟、精緻的成品,基本功紮實了,每個配方的數量、步驟都不馬虎,確實按部就班操作,必有完美的成品,累積到一定的經驗後,便能掌握配方中巧妙的增、減變化,及體會到烘焙世界中迷人的魅力,必也能創造出屬於您自己獨特的烘焙天地!   在這本「六星級蛋糕卷」中,可清楚的看到林師傅他無限的巧思、及深厚的烘焙功力,再加上他的精準配方和獨特純熟的作法,讓這個主題、這本書更完整,不但適合初學者輕鬆學習,也值得開店同業進修參考。

 


 

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林倍加 作者作品表

  • 令人垂涎三尺的蛋糕卷
  • 六星級蛋糕卷
  • 六星級蛋糕卷
  • 一片酥皮變化34種點心
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