餐旅英文提供飯店、旅遊和餐飲服務行業中最需的英語溝通技巧及聽力能力。在餐旅英文課程精心設計下，築基於互動式英文溝通，在學習後，學生能夠根據實際的飯店、餐旅狀況，有效的使用英文來溝通及表達。本餐旅英文課程還可以幫助欲進入該行業或加強已在該行業的人士所需的英語溝通及聽力技能。
餐旅英文提供了絕佳的旅遊或客戶情境，讓課程可以藉由角色扮演來增加課堂的互動及情境的了解，如米其林餐廳服務員、旅行代辦、侍酒師、釀酒師/葡萄酒商、咖啡師、免稅店服務生、博物館服務員、百老匯劇院售票員、機場地勤服務人員、銀行兌換外幣專員、海關、飯店接待員、旅館的服務生、客戶服務代表等，均是課程中角色扮演的對象。
本書特色
1.全書包含15個Unit，每個Unit包含5種主題：Brainstorming、Basic Words、Conversation Preview、Conversation、Conversation Review等5種。透過吸引人的視覺學習法，引用許多彩色照片及圖案來協助學習者快速學習英語，讓學習者掌握餐旅服務業重要行業語彙及國際實際情況。
2.藉由主題式情境的模擬，加強讀者對西方餐旅文化知識的理解。
3.本書涵蓋面廣且實用，具有大量口說英語、聽力內容、關鍵詞彙、重要句子和行業關鍵詞，並藉由練習題不斷強化及反覆運用，讓讀者能夠接觸當前和未來工作中不同領域的真實情境
