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營養師百問百答:圖解營養學‧百大飲食迷思全破解!【隨書附贈: 營養素含量速查手冊 】
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出版社: |
和平國際
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出版日期: |
2018/08 |
頁數: |
224 |
ISBN: |
9789863711315 |
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商品簡介 |
如果可以健康,誰願意亂吃? 千種祕方萬種藥,不如基本概念好! 100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識, 讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離! 【生活營養學──營養素到底是什麼?】 動物油、植物油,煮菜到底要用什麼油? 澱粉吃多容易胖,想減肥最好不要吃澱粉? 吃素、低醣飲食、低GI飲食,究竟哪種適合自己?
【疾病營養學──每天懂一題,醫生遠離你】 穿太少、吹風、著涼,真的會感冒嗎? 沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀,就不會得糖尿病? 膽固醇真是壞東西?健檢報告膽固醇若超標,就代表會阻塞血管?
【減重營養學──怎麼吃,才能健康瘦?】 體重起起伏伏,到底是胖還是瘦? 一直想吃零食或甜食,是不是甜食上癮症候群? 標榜「無糖」、「低脂肪」的食物,真的有助於減肥嗎?
【食材營養學──善用食物屬性,營養1+1>2】 每天一把堅果真的有益健康嗎? 牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎? 大家都說喝咖啡能提神,但怎麼覺得愈喝愈累?
【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散!】 喝大骨湯、豆漿補鈣,真的有用嗎? 吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血,真的嗎? 維生素D晒太陽就夠了,不用再特別補充或攝取?
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本書特色
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