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365種餅乾一學就會
作者: 郭士弘 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2012/08/21
頁數: 128
ISBN-10: 1213295750
ISBN-13: 4711213295751
書城編號: 278829
 

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簡介
  手工塑型餅乾篇
  卡爾斯巧克力煎餅、杏仁瓦片、杏仁酥、蔓越莓奶酥餅乾、蔓越莓燕麥餅乾、椰香花生餅乾、希臘奶油芝麻酥、起士核桃餅乾、咖啡糖球餅乾、抹茶糖球餅乾、夏威夷豆球餅乾、柳橙餅乾、客家擂茶餅乾、美式咖啡餅乾、美式巧克力餅乾、花生奶油餅乾、開心果瓦片、芝麻瓦片、義大利咖啡脆餅、義大利開心果脆餅、義大利巧克力脆餅、巧克力低脂起士餅、核桃麥片餅乾、.咖啡杏仁餅乾、高級燕麥堅果餅乾、榛果蛋白餅、蘭姆葡萄餅乾、五膠抳瘞恣B油蔥酥餅乾…

  冷藏切割餅乾篇
  咖啡杏仁餅乾、巧克力南瓜子餅乾、榛果餅乾、咖啡冰箱小西餅、紅麴冰箱小西餅、腰果餅乾、椰香腰果餅乾、焦糖大理石餅乾、什錦堅果餅乾、荳蔻餅乾、迷迭香餅乾、蔓越莓玉米脆片餅乾、杏仁開心果餅乾、芝麻豆腐餅乾棒、原味起士餅乾棒、香蕉派餅、藍莓酥菠蘿派餅 、覆盆子酥菠蘿派餅、橘子餅乾、雙色棋格餅乾…

  壓模模型餅乾篇
  造型薑餅、萬聖節餅乾、豆漿餅乾、椰香酥餅、榛果酥餅、英式青蔥起士鬆餅、英式優格鬆餅、英式果香鬆餅、蔓越莓全麥豆漿鬆餅、香橙巧克力達克瓦茲餅、杏仁果香富翁餅乾、法式黑櫻桃塔、瑞典草莓餅乾、柳橙酥餅、蘋果酥餅、堅果比斯吉、巧克力瑪德雷貝殼餅…

  擠花成型餅乾篇
  巧克力菊花餅乾、紅麴菊花餅乾、藍莓菊花餅乾、杏仁薄餅、芝麻薄餅、葡萄乾餅乾、洛神花餅乾、杏桃餅乾、無花果餅乾、亞麻籽芝麻餅乾、開心果蛋白餅、核桃蛋白餅、椰香蛋白餅、燕麥煙捲、爆米粒蔽奐炱瓷B可可捲心酥餅、黑糖捲心酥、黑芝麻網狀脆餅、糖蜜香橙餅乾、焦糖瑪奇朵餅乾、玫瑰起士餅乾…

  麵糰□壓餅乾篇
  肉桂蝴蝶酥、杏仁蝴蝶酥、巧克力蝴蝶酥、雙色巧克力捲餅、肉桂捲餅、芋頭奶香捲餅、洋芋鹹餅、布列塔尼奶油餅、布列塔尼胡桃餅、杏仁千層酥棒、起士千層酥棒、玫瑰豆奶餅乾、櫻花豆香餅乾、鳳梨方塊酥、芒果方塊酥…

本書特色:

  餅乾必學大百科
  超簡單步驟做餅乾 新手也能輕鬆學會!

  想學烘焙點心就從餅乾開始吧!餅乾一點都不難也不麻煩,只要糖、麵粉、雞蛋與牛奶就能做出最基本的餅乾囉,烤箱也只需要家用小烤箱就能輕鬆體驗烘焙的樂趣與成就。

  本書收錄了365道的各式餅乾,以餅乾成型的方式分類:手工塑型、冷藏切割、壓模模型、擠花成型、麵糰□壓。你可以視手邊擁有的器材,就能做出美味餅乾囉!

  另外,還要教你餅乾的創意變化與裝飾,讓餅乾更有變化,喜歡烘焙的你,千萬不能錯過。
評分 尚未有...

郭士弘 作者作品表

  • 烘焙也有偷吃步--法式甜點大廚教妳做45道國際級甜點
  • 365種餅乾一學就會
  • 起司蛋糕怎麼作
  • 舀一口舒芙蕾
  • 舀一口舒芙蕾
  • [餅乾]同類商品


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