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必學的日常小菜-新手款客篇(中英對照)
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出版社: |
海濱
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出版日期: |
2012/10 |
ISBN: |
9789882028081 |
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商品簡介 |
~ 40多款精緻簡單的日常小菜 ~ 輕易地將家常菜提升為款客菜 ~ 教授款客菜單的設計和時間的安排 ~ 步驟清晰,易明易學
誰說煮食新手不可在家款客? 只要做好菜單設計、時間分配和加上裝飾, 家常菜也能登大場面。 介紹簡易的款客守則及菜式範例, 以清晰詳盡的步驟, 教你一步步將家常菜化身佳餚款待摯愛親朋, 定教大家稱心滿意。
食譜摘要如下:
前菜類 ~ 涼拌雞絲粉皮 ~ 咖喱牛肉脆角
家禽類 ~ 蔥油白切雞 ~ 茶香焗乳鴿
肉類 ~ 薑醋排骨 ~ 黑白珍珠丸子
海鮮類 ~ 椒鹽蝦 ~ 豉汁蒸白鱔
蔬菜類 ~ 雲腿冬瓜夾 ~ 釀冬菇
蛋和豆腐 ~ 椒鹽脆皮豆腐 ~ 桂花魚肚炒蛋
湯羹及飯麵 ~ 瑤柱冬蓉羹 ~ 鴛鴦飯 |
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