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生機新起點
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出版社: |
商周
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| 出版日期: |
1995/12 |
| ISBN: |
9789576673245 |
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商品簡介 |
追求健康飲食的觀念近來漸受重視。在多如牛毛的食譜中，生機食譜始終有固定的嬝炊H口。然而，本書與坊間一般生機食譜最大的不同，就在於這本食譜是完全健康的全素素食。書中所有的菜色，全數採用天然未加工的材料，以無油、無糖、無蛋、無奶、低鹽、無化學性及刺激性調味料的方式烹調而成。
這套飲食方式源起於美國加州的「新起點（New Start）健康中心」，其成立二十年間，治癒無以計數的慢性病患，並幫助人們改變體質、增強免疫系統，甚至能在不節食的狀況下，健康地減去多餘的體重。
由台安醫院引進這套飲食方式一年多以來，每期活動皆額滿，成果之卓著由釵h見證者的親身體驗即可獲得證實，例如影星陳麗麗就因改採這樣的飲食治癒糖尿病，而願意出任台灣「新起點計畫」的會長。這本食譜，正是國內目前唯一的一本「新起點」食譜。
然而，本食譜卻完全簡璆芴鱄嘔迮馱H不好吃的印象，連懦慾蔆|理事長都對這本食譜做出來的滋味嘖嘖稱奇，因而給予推薦。
本書分為麵包、早嚏B沙拉‧湯‧醬汁、主菜、甜點等單元，菜色包括各國料理。例如：猶太洋蔥麵包、墨西哥餅、燕麥堅果酥、鬆餅、香蕉鬆糕、草莓果醬、大蒜麵包醬、豆腐高纖漢堡、腰果美奶滋、墨西哥脆片沙拉、義大利蔬菜湯、烤白菜、核桃素排、茄汁烤豆、蘑菇盞、青椒鑲西班牙飯、泰式煎餅、沙爹醬、麻醬涼麵、海苔素肉鬆、壽司、椰子塔、杏仁醬小餅、芝麻薄片、鮮果雪露等。
每道食譜之後皆標示營養成分分析、食材營養解說，並附有計算營養成分的方法，便於讀者鑽研及使用。姑不論其營養及實用價值，單就食譜本身的配方和口感而言，已十分值得珍藏和擁有。 |
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