真空煲及砂煲佳餚
原著書名: Vacuum Cooker & Casserole Cuisine
 
作者: 蔡潔儀 
出版社: 飲食天地出版社
系列: 健康家庭美食
出版日期: 2002/02
頁數: 80
尺寸: 21 x 14
重量: 180 grams
ISBN-10: 9621421225
ISBN-13: 9789621421227
書城編號: 31980
 

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內容簡介
 
本書以圖文並茂的方式,提供了30多個特色菜譜,教您如何盡情發揮真空煲及砂煲 (砂鍋)的特性,做出釵h美食佳餚。書中收錄的菜式製法簡單又別具特式,如辣酒煮花螺、韓國人參雞、特色黃薑飯、京蔥火鴨大鱔煲,紅咖喱南瓜炆豬手等,均為食味賣相俱佳的美食。
此叢書 健康家庭美食 書目

潮州家鄉菜 (27)
單身一族食譜 (30)
百變美味牛菜式 (29)
民間小吃製作圖解
百變美味雞菜式
四川家鄉菜
真空煲及砂煲佳餚
超市材料巧製佳餚
越食越FIT的甜品
順德風味菜
親子入廚樂
城市人糖水精選 (14)
精彩醒胃冷菜 (16)
妙製齋點素飄香 (17)
雅緻的創意西餅 (18)
好味道南北小吃 (15)
鮑參翅肚燕窩食譜 (13)
輕鬆巧製糕點甜品 (12)
現代家庭新派菜 (11)
快快樂樂煮幾味

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蔡潔儀 作者作品表

坐月子調理良方:提升陪月員烹調技巧,為產婦塑造健康體魄
圖解點心製作教程
圖解中菜製作教程
四川菜
大廚教煮家常菜
香港茶點
圖解中菜製作教程
圖解點心製作教程
湘鄂菜
蔡潔儀百味料理——香港糕點
蔡潔儀百味料理:煎炒炸
蔡潔儀百味料理:蒸炆煮燉
一鍋美食
不辣不吃
美食廚典-100醬料菜
蔡潔儀嘗樂坊─懷舊酒家菜
香港經典小菜
蔡潔儀嘗樂坊-漁村風味─蜑家菜譜
亞洲小食製作教程
甜品

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