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營養百科 Nutrition Almanac
作者: Lavon J. Dunne 
譯者: 王秀婷
出版社: 世界文物出版社
出版日期: 1994/03
頁數: 457
ISBN-10: 9579058326
ISBN-13: 9789579058322
書城編號: 45964
 

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簡介
《營養百科》為美國暢銷的營養學名著,詳述各種營養素對身體的作用,以及疾病與營養素的關係,所有資料均採自各科專家多年研究心得。營養素和身體健康息息相關,「了解身體的需要,進而供應身體所需的營養」,是保健強身的根本法則。本書可幫助讀者擬定正確的營養計畫,並解答相關的疑難,是現代人必備的健康參考書。

目錄:
營養與健康: 消化、吸收和新陳代謝, 運 動
卡路里的來源: 醣 類, 脂 肪, 蛋白質
營養素的弁: 維他命, 礦物質, 飲用水, 營養素摘要表, 營養素關係表, 營養素之補充劑
疾病與營養: 泌尿和生物系統疾病, 循環系統疾病 神經系統疾病, 消化系統疾病, 呼吸系統疾病, 眼耳和內分泌系統疾病, 牙齒骨骼和肌肉疾病, 頭髮和皮膚疾病, 影響全身的疾病, 正常生理需要
吃出健康: 食 物, 飲 料, 補充食品, 吃出健康
食物營養成分表
營養素需要量表

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