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大廚私房秘訣800招肉類篇
作者: 朱秋樺 
出版社: 出版菊
出版日期: 2004/09
ISBN-10: 9570452595
ISBN-13: 9789570452594
書城編號: 48178
 

原價: HK$73.00
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簡介
204種各式肉類的基礎情報,廚房新手或百戰煮婦,都十分實用的料理百科!大廚私房秘訣800招」的第一本「肉類篇」書中詳細的介紹了各式肉類的必學204種絕招,並區分為:(一)採買:選購、保存、衛生(二)處理:洗、切、準備(三)料理:各種料理重點(蒸、煮、炒、炸、燴、烤…)、調味、訣竅TIPS(四)如何吃出健康(五)應用菜餚50道示範。不僅全彩印刷,更附有詳盡的步驟圖,讓您一看就懂;加附的應用菜餚,更可做您牛刀小試的範例,不論是廚房新手或百戰煮婦,一本在手絕對是每個廚房必備的實用料理百科!
評分 尚未有...

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