三個模型的巧思
 
作者: 許正忠 
書城編號: 52374


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出版社: 旗林文化
出版日期: 2004/10
頁數: 160全彩
ISBN: 9789867545299

商品簡介
書中內容包含有麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類,一切都本著陵v傅做書的原則,「配方一定要真實;步驟一定要正確;成品一定要高級;做法一定要簡單」戰戰競競的將其完成。為求產品多元化,在這一系統的家庭化食譜中,作者的每一本書都和一位不同的專業師傅配合,此書便是和一位擁有16年經驗的西點長材「林倍加」師傅合作,樸實的他讓本書更增加釵h豐富內容,以及屬於他的私房配方。

內容有I.小水果條模篇 歐式布朗尼、羅利松子、香濃可頌麵包布丁、咖啡核桃蛋糕…..II.小布丁模篇 橘香甜心、香橙乳酪燒果子、巧克力貝蕾蛋糕、法式燒烤乳酪…III.7吋菊花模篇 火腿起士捲、蘑菇總匯披薩、杏仁巴布、藍梅康布拉酥塔…等共71種美味誘人的蛋糕等您親自品嘗。

許正忠 作者作品表

名師親授經典蛋糕

許師傅的經典蛋糕

許師傅的經典蛋糕

巧克力點心教室

全新西點烘焙保證班

55種來自地中海的美味麵包

西點烘焙保證班(更新版)

西點烘焙保證班(97年更新版)

六星級餅乾輕鬆做

50道超人氣法式烘焙

巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力

特色麵包自己做

45種人氣小點心

45種人氣小點心

香濃咖啡館甜點

三個模型的巧思

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