40道全牛快炒 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

40道全牛快炒

作者:	李德強
書城編號:	52572

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2004/10
頁數:	192
ISBN:	9789867853745

商品簡介

牛肉、牛雜是普遍常見的菜餚，吃得人多、做的人多、變化的菜色也多，牽涉相關的範圍非常廣泛，幾乎涵誘F大部份食材的表現方式與半數以上的烹飪技法。這次，擅長中西嶽z的李德強老師，鑄合自己的經驗與專長，精選了40道曙U必點的全牛料理，包含牛肉與牛雜，以快炒、煎、煮、溜、蒸等各種方式烹調，將每道菜的鮮味精髓完整呈現！

想要享受辛辣，有麻辣牛肉片、醬爆牛舌、蔥爆牛肉、九層塔炒牛心侍候，想品味稠濃滑順的口感，就來幾口醋溜牛肉，想體驗不一樣的獨特料埋，就不能錯過華麗的鵲巢牛柳與晶瑩剔透的水晶牛肉，保你一口接一口！

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