一家4口，茄汁魚片、青椒牛肉絲、菜脯煎蛋加上筊白筍開陽，美味又均衡；若是宴會或招呼親朋，生炒蟹腳、鳳梨蝦球、百果蹄筋、枸杞川七、鐵板紅燒豆腐、五更腸旺、揚州炒飯，既體面也適合小酌一番。書中更有：人數與菜色？如何搭配菜單？等資訊供您參考。

收錄於「快炒合菜102道」中的菜色，都是我們精挑細選出最受歡迎、點菜率居高不下的，共分為四大類，每一道都有完整的材料、調味料、作法，更詳細計算出採買所需的材料費。為了讓好菜更快速輕鬆上桌，從洗淨準備、切工、醃、汆燙過油、調味、火候…等都有完整的內容與步驟圖，簡單就能掌握訣竅。