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家常菜有撇步
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出版社: |
喜鵲
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| 出版日期: |
2004/12 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
9789576225260 |
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商品簡介 |
本書挑選出數十道最普遍的家常菜，依烹調法分類，詳細示範新手在烹調上易犯的錯誤，以及如何避免，只要掌握這些訣竅，即使是新手上菜，也能做出令人驚豔的菜色喔！
特色 :
1) 依烹調法分類，示範媽媽常做的家常菜。
2) 食譜的設計重點在教導您，成弘等X這道菜應有的滋味、口感及賣相；還 有製作時，易犯錯或忽略的地方，把正確與錯誤的步驟拍成圖解，讓讀者可一目了然，避免失敗的命運。
馮慶強
簡歷： 1992年跟隨當年香港有十大名廚之稱的唐基先生為師，開始於北美、東南亞等地工作，一直研發港式和中國各大省及中西、南洋、點心等菜系。
現任：泰平天國行政主廚、育蒏烹任教室指導講師
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