烘培廚房
 
作者: 梁淑嫈,  
系列: 品味誌
書城編號: 55046

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出版社: 躍昇
出版日期: 2004/12
頁數: 224
ISBN: 9576306973

商品簡介
美味的烘焙點心是一種特別能讓人快樂的絕妙食物,不管是如雲朵般鬆軟的戚風蛋糕、濃郁香醇的奶油蛋糕、紮實細膩的甜麵包、層次豐富的派餅以及小巧可口的餅乾,都讓快樂、滿足在人的心頭歡歡喜喜地發酵了起來,像是有種神奇的魔力!

自己親手製作烘焙點心,也像是一股流行勢力,正在現代生活中醞釀蔓延開來,越來越多的人愛上這可讓人發揮無限創意的趣味事。
想要烘焙出好吃的點心,基本的入門功夫是非常重要的。本書內容包含烤箱的種類、選購、正確操作與使用後的清潔保養;一定要有的工具、便利好用的工具、依需要選購的工具;烘焙四大天王~油、粉、蛋、糖及各種烘焙材料介紹;讓您事半功倍的簡易烘焙技巧;戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕、麵包、酥皮、派皮的基本製作;烘焙前的準備工作與烘焙後的成品保存;51種蛋糕、麵包、酥皮、派、塔、餅乾、布丁、泡芙的食譜}等,教您迅速掌握西點製作的成功關鍵,讓您輕鬆完成各種烘焙美味。

梁淑嫈,中華民國台灣省彰化縣人,生於1954年。省立彰化高商廣告設計科畢業。多才多藝的雙子星座,現任台北市農會講師、東森「食全食美」特約老師。
著作有《家庭烤箱食譜》、《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《家庭簡易美食》系列、《簡易烤箱食譜》系列、《簡易超市食譜》系列、《豆類、豆腐》、《簡單˙美味 超人氣烤箱食譜》等四十餘本。
品味誌

糖尿病友的健康點心

苦茶油

春香美宴

101餅乾

烘培廚房

養生豆腐

0108. 四季蔬菜[中英對照] 16K

0106. 北京小吃[16K]

0105. 春香美食-家常菜

0104. 高纖維營養食譜[16K]

0094. 家常藥膳食譜[16K]

0093. 營養菜點[中英對照16K]

0092. 春香美食-麵.飯

0119. 吃素[中英對照] 16K

0120. 補養海鮮[16K]

0121. 全魚海鮮[16K]

0125. 30分鐘好菜上桌[中英對照] 16K

0127. 小病食療法[16K]

0131. 家庭歡樂套餐[中英對照] 16K

0137. 健康美人活力飲[16K]

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梁淑嫈 作者作品表

小朋友最愛喝的冰品飲料

心凍小品百分百(中英對照)

今天吃什麼

電鍋菜最簡單

懶人也會做麵包

麵食功夫-廚藝生活05

烤箱宴客菜

新鮮海鮮

中點

家庭簡易美食:家常素食

家庭簡易美食-湯羹煲

家庭烤箱食譜

0009. 米食功夫[中英對照] 16K

0001. 預防成人病食補[16K]

0002. 青少年轉大人食補[16K]

0002. 快快樂樂吃涼補[16K]

0012. 罐頭菜

0011. 蔬果汁

0010. 加工海鮮

0014. 懶人烤箱菜

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