健康生食
 
作者: 洪建德 
系列: 元氣系列
書城編號: 60092

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出版社: 生智文化
出版日期: 1999/07
頁數: 198
ISBN: 9789578180239

商品簡介
「健康」從飲食做起,「抗氧化」是防癌、預防老化、保持青春、對抗心血管疾病的重要方法。  十大死亡原因中幾乎80%與抗氧化有關的今天,本書從3500年前《詩經》中的植物,到台灣、日本、歐洲、美國的蔬果,皆有科學的考證與文學的描述,提供您正確飲食觀,善加利用周遭的新鮮自然食品進行「抗氣化」運動。

 但是國人從歷史上還未真正進入生食的時代,因為細菌無所不在,沒有衛生的觀念,生食談何容易?從醫學、食品學、預防醫學、營養學、生態學,到公共衛生學等角度,剖析每一種食物的營養成份、藥理作用與特殊的利用法。深入淺出地接近您的生活,提供時時可用的知識,維護健康。

 本書是作者致力於維護國民健康,又一本專為國人介紹具有國際化的生食科學文獻。
元氣系列

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