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從前線工作認識酒店業
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出版社: |
零至壹
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| 出版日期: |
2002/06 |
| 頁數: |
192 |
| ISBN: |
9789626830840 |
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商品簡介 |
隨著再有多個城市開放自由行，將有更多旅客訪港，令香港酒店業更興旺。三星級以下的酒店趕忙進行翻新工程；四五星級的酒店也不斷提高服務質素，以增強競爭力。有意加入酒店行業的新一代又應如何入手呢？
《從前線工作認識酒店業》是全港第一本為本地酒店前線員工而寫的書籍，共分為四章：「酒店運作與管理」、「酒店今昔」、「酒店實錄」及「逆境求存」，分別介紹酒店前線工作的管理與運作模式、講述酒店業在近數十年來的轉變、記述在酒店內發生鮮為人知的真實個案。是有志投身酒店業或剛開始在業界工作人士一本很好的參考書。
讀後感
John ( 2004-04-28 09:49:42 )
我現正在理大讀酒店管理，那天見到學校圖書館有這本書，便借回家看了，覺得這書不錯，包括一些實際在酒店會發生的事情，如遇到火警、偷竊時的處理手法，又如何顧及住客和員工的感受，如何在不影響其他人的同時，向上級反映問題．．．都是一些很實用的經驗之談。讀酒店業的人值得一看。
讀者評分： 3/5 |
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