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夢之浮橋(散文)
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出版社: |
天地圖書
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出版日期: |
2000/07 |
頁數: |
247 |
ISBN: |
9789629932152 |
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商品簡介 |
選載: 「夢之浮橋」失蹤了 世間所有米酒,最最最重要的,是米,和水。 把純米精研,選取最好的部份,配上清甜川流,釀製過程不外蒸米、散熱、發酵、上槽、定時、試飲、入瓶。 米不純,水不正,清酒又怎會「清」?共產黨嚴抓的「出身」、「成份」論,對人不公平,但釀酒必須查血統。 我喜歡逛酒場,參觀酒庫。還抄酒名。 酒的名字,有時因產地、河川、天氣、酒場主人……而改,有時是意境。以下是我得到的:── 醉心、山吹色、田苑、天河、羅生門、珠玉、甘雨、飛之加賀鳶、水青、水芭蕉、風水人、深海、白雪、紀州魁、桃之滴、風樂、和樂互尊、慶瑞、劍菱、一本槍、白鷹、倭小槌、夢小町、雪之精、米芯、上善如水、天草四郎、七笑、初花、月桂冠、五百萬石、小鼓、玉乃光、鳳鱗、胡蝶蘭、龍力、浪花正宗、秋鹿、稻天、天山遊花、鳳凰、招德、山田錦、不思議……。 至於這些連成一氣:「朱泉、美少年、都美人薄絹、花風月、爛漫、熱戀之唄、夢十夜、酒魂、幻、失樂園、隱藏、無。」──是否更像小說情節? 日本酒分了等級:大吟釀、吟釀、本釀造、清酒…… 會喝的人當然分得出。但若時間地點心情,還有:人,都很快樂,清酒也就等於大吟釀了。 其實我最喜歡從前偶喝了一杯「夢之浮橋」,但一直再找不到,連在酒庫也失蹤。是太冷門?抑或已熱賣掉? 抑或我記錯了? |
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