包出好點心
 
作者: 顏金滿 
出版社: 邦聯
出版日期: 2005/06
頁數: 112
ISBN-10: 9867266072
ISBN-13: 9789867266071
書城編號: 70215
 

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內容簡介
 
  可以吃巧又吃飽的中式包餡點心,一直是華人心目中的美食首選之一,可是坊間有名的點心舖不是所費不貲,就是大排長龍,吊盡大家的胃口!

  本書特別將市面上各種超人氣的包餡點心集合在一起,分為餃子家族、包子家族、麵餅家族三篇,除了鮮蝦燒賣、小籠包、韭菜盒子、蔥花豬肉餡餅…等經典點心外,還要教大家坊間吃不到的超美味私房配方,例如鹹蛋黃紫米燒賣、蕃茄羅勒起司包、鯛魚白醬盒子、蘿蔔絲培根餡餅等,讓您體驗傳統點心的新鮮吃法。

  為了確保大家都能做出滿意的成品,書中將以清楚易懂的圖文解說方式,示範各種基礎麵糰的作法,以及包法上的變化,保證能讓所有愛吃中式點心的朋友們不必花大錢上烹飪補習班,就能輕鬆包出一手好點心!
  ★本書以麵糰製作、麵皮桿製、包餡技巧為主軸,搭配各式經典與創意餡料,讓初學者也能快速上手,包出美觀可口
  的中式點心。
  ★每道食譜均清楚標示出份量、賞味期、餅皮種類、整形秘訣、熟製方法,讓讀者一目了然,即使第一次做中點也不
  會手忙腳亂。

顏金滿 作者作品表

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