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糕與粿 (增訂版)
作者: 顏金滿 
出版社: 邦聯文化
系列: 點心食譜
出版日期: 2013/01
頁數: 96
ISBN-10: 986619938X
ISBN-13: 9789866199387
書城編號: 708746
 

原價: HK$69.00
現售: HK$65.55 節省: HK$3.45
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簡介
如果說蛋糕、餅乾是西式甜點的烘焙,那麼「糕和粿」就是中式甜點的烘焙了,想要作出好吃的糕和粿,其實是很簡單的。只要略施力氣的將材料混拌均勻,再放進蒸籠或蒸鍋中做蒸炊動作,就可以有暖呼呼、甜滋滋的Q軟甜點吃了。

不論是年糕、蘿蔔糕、黑糖糕、九層糕等,都是從阿嬤時代流傳下來的口味,這些經典不敗的糕和粿,常常是孩童時代的最愛,現在就拿起桿麵棍,將這些好滋味延續下去吧!

1.精選出富有濃郁中國風味的糕點點心,不需要烤箱也能簡易完成。
2.除了詳盡的材料、作法說明之外,並依照每一道菜的需要,解說出糕點的故事,讓讀者除了會製作之外,也能有豐富的歷史知識。
 


 

星級私房曲奇

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此叢書 點心食譜 書目

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  • 夾心蛋糕捲-為居家烘焙新手們打造的40款祕密食譜
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  • 第一次做糖霜餅乾!
  • 自製麵包研究室 成功&失敗關鍵分析
  • 經典馬卡龍 人氣12店的68款經典鎮店名品
  • 練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜
  • 甜蜜系糖霜餅乾製作BOOK
  • 外酥內軟家常馬芬蛋糕
  • 新手不敗!基本款甜點
  • 愛上烘焙小點心:105道健康 x 美味 x 簡單的幸福甜點
  • 維也納菓子工坊
  • 荻山和也的麵包機神技
  • 創意麵包機
  • 究極蛋糕甜點裝飾技法
  • 超繽紛!餅乾動物園
  • 彩繪蛋糕卷3 趣味主題派對篇
  • Sweet!初學者的甜點教科書
  • 百變麵包機(超值加量版)
  • 初學者的迷你蛋糕卷

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  • 顏金滿 作者作品表

  • 有故事的糕與粿
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  • 包餡好點心
  • 中秋&端午&春節 幸福應景的中式糕餅點心
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  • 皇帝最愛的宮廷點心:京城御膳房精緻糕點完整傳授
  • 包出好點心
  • 果醬果醋水果酒(83種)
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