快速上桌的68道泡菜料理
 
作者: 三宅郁美(Miyake Ikumi) 
出版社: 積木文化
系列: 五味坊
出版日期: 2013/01/30
頁數: 96
ISBN-10: 9865865017
ISBN-13: 9789865865016
書城編號: 709517
 

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商品簡介
 
藍帶與麗池主廚、日本人氣料理家三宅郁美最哈辣的泡菜食譜



發掘泡菜的深度與全新美味

你一定不能錯過的絕品好食



泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌,能夠調整體內的酸鹼值,抑制腸內有害菌的繁殖,淨化腸胃,促進新陳代謝,有益於美容與健康,是很受歡迎的食材。使用泡菜的料理不僅能提出濃醇與鮮甜,更意外地與眾多食材對味。尤其在入冬時節,享用泡菜料理,格外讓人辣在嘴裡、暖在身裡。



擁有法國藍帶廚藝學院專業執照的日本人氣料理家三宅郁美,擅長以親和力和簡單易懂的食譜,拉近與讀者的距離。因為喜歡泡菜,而特地前往韓國體驗在地的泡菜製作。書中利用市售的韓式泡菜為基底,變化出68道料理,除了超人氣的招牌料理之外,還有擴展泡菜版圖的創意料理、不需要具備複雜廚藝就能輕鬆上桌的泡菜輕食。



本書的標準分量為兩人份,適合人口簡單的現代家庭,便於讀者自行彈性調整使用,既簡單又美味,從市售泡菜開始,體驗全新的泡菜料理世界!



【本書特色】

◎全書共有68道超簡單泡菜料理。

◎作法簡易又快速,任何人都可以輕鬆上手。

◎用市售的韓式泡菜為基底,只須拌、混、炒等方式,讓忙碌的你可以快速上桌。

◎教你如何保存、處理泡菜,及善用泡菜粉輕鬆做泡菜。

◎本書標示的分量為兩人份,適合人口簡單的現代家庭,也可依人數自行彈性調整使用。
五味坊
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