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營養學博士的斷奶飲食全書

作者:	上田玲子
書城編號:	710723

售價: $167.00

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出版社:	瑞昇
出版日期:	2013/01/29
頁數:	228
ISBN:	9789865959425

商品簡介

【內容簡介】
新手爸媽必備，建立離乳飲食概念的第一本書
營養均衡&美味滿點
幫助寶寶吃出健康與活力！
學習用自己的消化器官去分解食物。斷奶，是寶寶開始獨立的第一步！以熱量來源食品為主食，搭配蔬菜或水果、蛋白質來源食品，調理營養最均衡的斷奶嬪a！
斷奶大概從寶寶出生後5?6個月開始，一直到1歲?1歲半時結束。本書依據寶寶成長過程中的進食狀態分成四類，分別為吞食期（約5?6個月）、壓食期（約7?8個月）、咬食期（約9?11個月）、嚼食期（約1歲?1歲半）?循序漸進的，將食物從流質漸漸變成可以用手拿取的固體狀。書中依據營養素設計食譜，從餵食的方法、次數，以及食品的營養種類進行詳細的解說，並在頁眉處標示食材，方便媽媽準備美味好吃的斷奶嚏C此外還收錄寶寶身體不適時準備擢I的方法、可促進大腦發育的活力食譜，以及從大人的擢I中分取食物的技巧。
然而，每位寶寶對食物的接受程度不一樣，有些孩子可以在五個月的時候開始吃斷奶嚏A有些則到七個月才開始。期待讀者可以細心體察寶寶的狀態，替寶寶準備營養滿點的美味擢I。
讓寶寶在安全的飲食環境中，充滿自信地開始學習自己吃東西！

【本書特色】
實用表格全收錄，準備擢I更方便！
本書首頁特別設計拉頁，內容包括基本食材的1次量參考基準表、推薦食材表，以及食材軟硬度?大小速查表。書末附錄基本食材手測份量參考基準一覽表。
全方位斷奶食譜，滿足寶寶各個時期的需求。
本書除了依據寶寶發育過程設計斷奶壑坏~，還收錄專為生病、便秘所設計的對症食譜，以及對食物過敏的處理方法。此外還有幫助大腦發育的育腦營養嚏A幫助寶寶健康快樂的成長。
基礎烹調技巧，廚房新手簡單上手。
本書收錄基本的調理技巧，每道擢I均有製做步驟。為了方便調理，還教你如何利用嬰兒食品，冷凍食品和微波爐烹調。

【目錄】
本書首頁特別附錄１
基本食材的1次量參考基準表╱
時期別推薦食材表
開始採行?順利完成斷奶尷滷藻皝L程╱
軟硬度、大小速查表
COLUMN 開始的1匙係指1小匙╱調味的大致基準法
PART 1 基本篇
何謂「斷奶嚏v？
P.8 離乳是寶寶順利邁向自立的第一步
P.10 重點是必須配合「寶寶的步調」。
P.12 「飲食能力」即「生存能力」
P.14 必要知識「均衡營養」的重/> P.16 斷奶尷滷藻璊閬三個基本原則
時期別斷奶彌藻璊閬
各時期的一整天的飲食計畫表╱
飲食機能之發展╱斷奶尷漣庥A╱
餵食要點╱適當的坐姿╱示範擢I╱
軟硬度、大小參考基準╱基本食材的1次量參考基準╱
準備升級確認清單等
P.18 吞食期的採行方式（約5?6個月）
採行後˙最初的1週╱接下來的3週
P.20 習慣後
P.22 壓食期的採行方式（約7?8個月）
前期╱後期
P.24 咬食期的採行方式（約9?11個月）
前期╱後期
P.26 嚼食期的採行方式（約1歲?1歲半）
前期╱後期
P.28 幼兒期的採行方式（離乳後?5歲）
前期╱後期
斷奶尷滌禰遢梐z技巧
P.30 熬煮米粥
熬煮米粥的加水量＆形狀速見表
P.31 熬粥（秘）技
P.32 熬煮高湯＆湯類
超便利斷奶擠梐z工具
P.33 燙煮╱燙煮蔬菜╱燙煮魚或肉
P.34 過篩壓成泥狀╱切割食材╱壓碎、搗散
P.35 磨碎╱增添濃稠潤口度（太白粉篇）
增添濃稠潤口度（應用篇）
P.36 COLUMN 現在知道為時不晚！？
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