吃麵包!超過70種世界麵包種類作法&創意料理
 
作者: 日本麵包推廣協會 
出版社: 積木文化
系列: 五味坊
出版日期: 2013/04/12
頁數: 160
ISBN-10: 9865865106
ISBN-13: 9789865865108
書城編號: 713653
 

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內容簡介
 
所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書!

◎10種日常麵包的基本知識&美味創意大發現
◎主嚏B點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法
◎全世界17個國家、超過70種麵包的特色介紹
◎初學者也OK!超實用基礎問答讓你免煩惱

想要做出美味又不輸給市售品的麵包,一點也不難!
透過書中活潑多樣的圖片說明,改變你對麵包的原有印象,從基礎知識到創意活用法,完全掌握關於麵包的一切!

【精采內容】
不同時間及場合,應該選擇什麼樣的麵包?
世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣?
該用哪一種酵母?為什麼烤不出漂亮色澤?

本書以簡明易懂的版面及圖文說明,帶領你走進麵包的世界!

認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合……
深入了解進而活用創意,開拓生活中對於麵包的可能性,更有超級實用的入門Q&A,從材料到工具,從製作到保存,所有疑惑一次解決!
一書在手,你也能成為麵包達人!
此叢書 五味坊 書目

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手感蛋糕解構全書
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