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你煮得到的家常菜
作者: 韋太(人氣blogger) 
出版社: 經濟日報出版社
經濟日報出版社
出版日期: 2013/06
頁數: 112
ISBN-10: 9626787546
ISBN-13: 9789626787540
書城編號: 716162
 

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簡介
6大煮法 x 100分無難度 = 絕讚家庭風味
全部都是香港家庭最常煮和最想煮的住家菜菜式
入廚新鮮人的不二之選,一定成央I
 
全書40多個住家菜,都是韋太多年在「粉絲」口中搜集回來的菜式,因此針對市場需求可謂有根有據。
精選的家常菜有:
.蒸水蛋:看似一道很容易的住家菜,但唔想蛋面起巢,跟著韋太做便包成
.雞翼菜式:滷水雞翼、薯仔炆雞翼、栗子炆雞翼,把家庭式的雞翼煮法滋味獻出,大人細味都鐘意
.煲粥技巧:無論是軟綿綿的白粥或滋味的皮蛋瘦肉粥,韋太都有竅門煲得出色,令人胃口大開
.煮一圍盛宴:家人生日或做節食飯,如能學識一些進階菜式,實能贏得全家讚賞,生炒排骨、生菜炆冬菇、西洋菜陳腎羅漢果豬?湯
 
重點推介
.把新手最想知道的煮食竅門,圖文解說:
中菜的基本切工:切片、切條、切絲、剁碎等。
步驟清楚完全,不會讓讀者盲摸摸:撻蝦膠、?蟹、劃鮮魷花紋。
.全書分為6大煮法:蒸、炒、炆、滷、煎炸、煲,分類清楚,想煮咩?都話咁易搵到。
 
作者簡介
韋太,熱愛烹飪,喜愛鑽研各式各樣的中西美食。是香港高點擊率的blogger之一。網誌:「韋太的烹飪教室」不但香港讀者追捧,還是遠至歐美非洲也有華人「粉絲」。
她紅的程度,甚至引來不少機構邀請她設計菜式或去教授烹飪課程,如美心集團、獅球嘜、金寶湯,Fissler HK Ltd、鴻星海鮮酒家及淘大化工等。
 


 

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