|
|
|
冠軍糕點的百萬商機
原價:
HK$113.00 
現售:
HK$107.35
節省:
HK$5.65 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
雅事文化
|
| 出版日期: |
2013/09 |
| 頁數: |
136 |
| ISBN: |
9789866506505 |
|
|
商品簡介 |
冠軍點心的製作秘方大公開！
「台灣最美麗的點心師」，擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷，穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師，傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開！無論是資深的烘焙愛好者，還是第一次接觸烘焙的新手，本書都是時下最熱門點心的最佳導引！
PART 1台灣最熱門烘焙伴手禮
百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮，無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅，還是創新風味的爆漿蜂蜜蛋糕、柿餅麻糬、牛軋糖餅乾，絕不能錯過的百億商機，盡在於此！
PART 2最時尚、最新潮的烘焙美學
名媛貴婦最愛，造型精巧、口感豐富，各式各樣在視覺享受和味覺經驗上都充滿巧思的閃電泡芙、熔岩巧克力蛋糕、蜜糖吐司、彩繪蛋糕捲、有「可以吃的珠寶」美譽的覆盆子萊明頓，讓烘焙不只是烘焙，也是追求美感的饗宴！
PART 3新手創業簡單熱銷入門甜點
自創百萬銷量伴手禮的杜佳穎老師親自指導，輕鬆學會產值上億的超人氣點心：草莓大福、提拉米蘇、波士頓派、手工冰淇淋、爆漿壎]、比利時鬆餅等，還有夜市最賣的冰火菠蘿包、鯛魚燒、可麗餅、甜甜圈，幫您開店圓夢！
【本書特色】
◆專業的烘焙經驗傳授，教您用最少的時間、跨出創業的第一步。
◆從採購、材料成本分析到品牌打造與通路經營，大方分享創業成左滲絨Z。
◆66道超人氣點心，最詳盡的的製作技巧，不藏私完整呈現，讓你輕鬆創業上手生財。
◆學藝管道、設備材料、採購資訊報你知，讓你萬事齊備，創業不必再摸索。 |
|
|
|
|
|
