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好吃的焗烤料理大集合
作者: 楊桃文化 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2013/12
頁數: 160
尺寸: 21x28
ISBN-10: 1213297087
ISBN-13: 4711213297083
書城編號: 746331
 

原價: HK$66.00 現售: HK$62.7 節省: HK$3.3
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簡介
暢銷食譜二合一合訂版!原定價336元,限量特價199元!下殺59折大回饋!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳黎漁e。

【食物誌69】義大利麵披薩焗烤一次學會
想吃披薩非得花錢買嗎?每次到曙U點了焗烤料理覺得料太少或不夠香濃嗎?時常望著曙U中千變萬化的義大利麵興嘆,找不到自己想吃的嗎?其實自己做披薩非常簡單一點都不難,只要學會厚片及薄脆兩種麵糰的製作,稍作變化就可做出你喜歡的披薩。做焗烤也很簡單,掌握基本醬料製作、餡料處理、烘烤時間和溫度,就可以輕鬆享受焗烤美味。想要來盤好吃的義大利麵料理,只要學會煮義大利麵的方法,再搭配上基本醬汁及自己喜愛的食材,那麼隨時都可以吃到自己喜愛口味的義大利麵料理。

【食物誌80】用小烤箱做88種焗烤料理

蔬菜、海鮮、肉類、飯、麵、麵包和餅乾都可以焗烤!
什麼都能烤,而且怎麼烤都好吃!
善用9種焗烤醬料,更可隨意變換口味。
掌握焗烤料關鍵,在家也能輕鬆做出多種焗烤料理。
本書讓你嚐盡88道各式焗烤的不同美味口感。

目錄
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披薩篇
厚片披薩皮製作、海陸雙霸王比薩、海鮮總匯披薩、夏威夷比薩、超級什錦比薩、雙層美式臘腸比薩、鄉野青蔬比薩、法式蝦蟹鮑魚菇比薩、鐵板牛柳比薩、彩蔬鮮菇比薩、鮮蝦鳳梨芝心比薩、黃金蝦球明太子芝心比薩、和風章魚燒比薩、韓式泡菜燒肉比薩、宮保蝦球披薩、叉燒百匯披薩、北京烤鴨披薩、燒炙鮭魚披薩、BBQ雞柳披薩、日式照燒醬披薩、糖醋雙鮮披薩、風味咖哩豬肉披薩、三杯中捲披薩、美式雙層起司捲心披薩、彩椒牛肉捲心披薩、羅勒鮮蝦捲心披薩、照燒雞肉捲心披薩

薄脆披薩皮製作
拿波里臘腸薄片披薩、西西里海鮮薄片披薩、瑪格麗特披薩、墨西哥辣味肉醬薄片披薩、奶油鮮蝦薄片披薩比薩、黑胡椒牛肉薄片披薩、蘆筍培根薄片披薩、奶油雞肉薄片披薩比薩、燻雞絲磨菇薄片披薩、羅勒三鮮披薩、帕瑪火腿起司披薩麻婆茄片披薩、鮮果乳酪披薩水果披薩

焗烤飯麵篇
大廚秘訣-美味焗烤絕招
茄汁雞肉焗飯、紅甜椒豚肉焗飯、蛤蜊墨魚焗飯、青醬蘑菇臘腸焗飯、南瓜雞肉焗飯、奶油鮮蝦焗飯、翡翠干貝焗飯、咖哩牛肉焗飯、咖哩培根蟹肉焗飯、明太子鯛魚焗飯、青醬海鮮焗飯、奶油野菇焗飯、焗烤時蔬燉飯、洋蔥豬肉焗飯、奶油雞肉焗飯、茄汁牛肉焗飯、青豆鮪魚焗飯、焗烤紅醬蛋包飯、咖哩雞腿焗飯、韓式泡菜海鮮焗飯

焗烤肉醬八烤奶油鮭魚蝴蝶麵、田園蔬菜焗水管麵、焗烤茄汁雞肉通心麵、焗烤墨魚通心麵、焗烤蟹肉蘆筍水管麵、焗烤鮪魚蝴蝶麵、南瓜雞肉焗螺旋麵、焗烤鮮茄丸子螺旋麵、咖哩鮮蝦焗通心麵、茄汁海鮮焗螺旋麵、焗奶油蛤蜊筆管麵、青醬雞肉焗水管麵、黃金玉米鮪魚焗麵、焗培根蘆筍蛤蜊通心麵、茄汁鯖魚焗貝殼麵、匈牙利牛肉焗麵、焗烤海鮮千層麵、焗烤肉醬菠菜千層麵、咖哩野菇焗烤千層

義大利麵篇
義大利肉醬麵、白酒蛤蜊義大利麵、奶油鮭魚義大利麵、培根蛋奶義大利麵、什錦海鮮菠菜麵、雞肉青醬義大利麵、奶油栗子鮮茄細扁麵、辣味鮮蝦墨魚麵、南瓜牛肉義大利麵、野菇豚肉義大利麵、松子青醬鮮蝦圓麵、白酒鮮貝寬麵、烏賊墨魚寬扁麵、奶油野菇菠菜寬麵、洋蔥雞肉水管麵、茴香豬柳菠菜麵、香辣經典牛肉寬麵、蟹腳洋菇圓麵、翠綠火腿沙拉水管麵、鮮果什錦沙拉菠菜麵布籽蒸鱈魚、醋味蒸螃蟹、蒜味蒸扇貝、豉汁蒸小卷、蔥油蒸小卷、 芙蓉蒸魚卷、酒蒸蛤蜊、山藥蒸蝦

目錄
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焗烤成左5大招:第1招:讓焗烤更香濃的源頭、第2招:焗烤餡料的前處理、第3招:烤出金黃色澤這樣做、第4招:焗烤不可少的器具、第5招:常用的焗烤底醬

Part1 蔬菜焗烤
奶...
 


 

讓高牆倒下吧(紀念版)

一個在學術崗位上孜孜不倦的人,平時為了百年樹人、教育子弟而忙碌,更利用他閒暇的時間,投入瞭解人類幾千年來的戰爭、殺戮、貧困的苦難。

  在白天嘗試和體驗各種的苦難,在夜晚休息的時候,將他所經歷過的經驗,以寓言式的筆法,源源本本道出人類積極奮發的一面

評分 尚未有...

楊桃文化 作者作品表

  • 快樂廚房雜誌第5集
  • 150 道單身小家庭好料理
  • 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
  • 絞肉神奇變化大收錄
  • 丼飯人氣菜色大收錄
  • 夏日清爽料理大收錄
  • 天氣熱喝湯固元氣
  • 早餐這樣吃免煩惱
  • 館子必點料理完整收錄
  • 150 道冰鎮涼拌料理
  • 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
  • 小家庭這樣做菜最輕鬆
  • 家常麵糊麵糰餡料大收錄
  • 此生必學飯料理全收錄
  • 清蒸水煮料理最消暑
  • 還是家常菜最好吃
  • 150 道新手家常菜
  • 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
  • 下午茶最受歡迎菜單大公開
  • 最推薦人氣家常菜

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