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我的世界甜點全書:150道超人氣麵包•蛋糕•餅乾•甜品•巧克力•無蛋奶點心,安全健康美味易學,在家就能輕鬆做
作者: 麵包花園Bread Garden 
譯者: 林芳?
出版社: 木馬
木馬
出版日期: 2014/01
頁數: 384
尺寸: 17x23
ISBN-10: 9868980925
ISBN-13: 9789868980921
書城編號: 746670
 

原價: HK$150.00
現售: HK$142.5 節省: HK$7.5
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簡介
韓國家庭烘焙第一品牌「麵包花園」精心製作,
初學者到烘焙高手都適用的全方位甜點專書!

從麵包、蛋糕到餅乾,從布丁、慕斯到冰淇淋,從手工巧克力到無蛋奶點心,
從抹茶土司到英式瑪芬,從德國結麵包到比利時鬆餅,
從法國千層派到義大利提拉米蘇,從基礎西點到最夯的人氣糕點,
150道世界經典甜點,一學就會,人人在家就能輕鬆做!

◆韓國網路書店YES24西點烘焙書籍暢銷排行榜第1名!
◆韓國家庭烘焙第一品牌「麵包花園」專業分享經典和最新烘焙食譜,符合各階段學習者需求!
◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。
◆每道甜點都標明難易度,製作方法最簡單易學,圖解步驟最清楚翔實,訣竅叮嚀最貼心實用!
◆食品安全問題層出不窮,本書採用天然食材製作甜點,讓你享受烘焙樂趣又吃得健康安心!
◆42道每天要吃的自製土司和各式麵包、天然發酵麵包!
◆54個為生日、情人節、耶誕節等特別日子製作的美味蛋糕!
◆22道操作簡單又有趣,最適合親子一起動手做的餅乾!
◆18個果醬、奶酪、酒凍等超人氣甜品與手工巧克力!
◆15道專為過敏兒和素食主義者設計的健康營養點心!

一直找不到適合自己的烘焙書?書中沒有自己喜歡的甜點?也不知難易度是否適中,編排方式是否容易嬝炕H就算找到一本以上條件全符合的烘焙書,內容也常常會有雞蛋45g等不知該如何測量的份量標記法?
麵包花園是韓國家庭烘焙第一品牌,具備多年烘焙經驗,在第一線教學現場直接傾聽學員問題,熟知讀者所需,以此為基礎,編撰出符合各階段學習者需求、容易嬝炊S簡單好學的《我的世界甜點全書》。
本書包含為初學者設計的簡易食譜,以及為烘焙高手設計的中高階食譜。選用常見的烘焙食材,計量標示一目瞭然,圖解步驟淺顯易懂,訣竅叮嚀貼心實用,無論初學者或是有一定基礎的烘焙達人都能輕鬆挑戰!
書中除了麵包、蛋糕、餅乾外,更收錄甜品、手工巧克力,以及經過不斷嘗試改良研究出的各式無雞蛋奶油素食點心,健康養生又不失美味,是現代人飲食新選擇。而食安問題層出不窮,在家自己動手做健康安全又美味的甜點正是時候!
所有食譜都很容易製作,只要跟著步驟準確操作,就能做出完美的成品,是烘焙愛好者製作甜點的最佳寶典指南!
麵包花園Bread Garden 作者:
麵包花園(Bread Garden)
1995年在韓國大田市大德科學園區內成立的複合式家庭和烘焙用品專賣店。韓國家庭烘焙元祖企業,將「家庭烘焙」(home baking)的概念引進韓國,並開班授課,致力推廣家庭烘焙文化,使家庭烘焙在韓國蔚為風潮,創造了韓國的家庭烘焙文化。還開發出多種自有品牌商品,如:預拌粉、烘焙用烤盤、模具、調味料,從烘焙材料和器具到設計和生產,兼營零售及批發,是首屈一指的家庭烘焙品牌企業,也是世界上獨一無二的家庭烘焙全方位服務專家。
持續研究開發新的麵包、蛋糕、餅乾、巧克力等甜點食譜,藉由各直營店每週的公開講座發表新食譜並實際操作,讓更多人深入了解「家庭烘焙」。發展至今已有六家直營店,在自營及各大購物網站也都可購買到麵包花園的各式烘焙食譜、製品、材料、器具。2012年更成立麵包花園家庭烘焙研究會,制定一套系統化的專業教育課程,期望培育出更多家庭烘焙人才,讓人人在家也能輕鬆做出美味好吃又成左熔ⅩI。
官網:http://www.breadgarden.co.kr/

譯者:
林芳伃
中國文化大學韓文系畢業,於在學期間赴韓國慶星大學交換學生一年。曾任韓文著作版權代理業務。目前為兼職韓語譯者,翻譯、校稿韓文書籍及文件。譯有《倫敦!慢慢走 玩設計》。
 


 

究極蛋糕甜點裝飾技法

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